5.0 depuis 1 vote

Mon pesto genovese m’a servi à faire de petits roulés feuilletés pour l’apéritif. C’est très rapide et facile à faire, avec juste quelques ingrédients qu’on a facilement sous la main. On peut préparer ces roulés à l’avance, les réserver au réfrigérateur et les cuire au dernier moment car ils sont à déguster chauds.

Comme j’avais une pâte feuilletée à consommer rapidement, je l’ai utilisée pour ces roulés. Mais la prochaine fois, j’opterai plutôt pour une pâte à pizza, qui sera moins grasse. Il est important aussi de bien égoutter et essuyer la mozzarella qui, sinon, va rendre de l’eau.

Roulés feuilletés au pesto et à la mozzarella

5.0 depuis 1 vote

Des roulés feuilletés au pesto et mozzarella parfaits pour l’apéritif. Rapides et faciles à réaliser avec quelques ingrédients simples. À préparer à l’avance et cuire au dernier moment pour les servir chauds et croustillants. L’astuce : bien égoutter la mozzarella et congeler le boudin 30 minutes pour faciliter la découpe.

Type de plat: Bouchées ApéritivesCuisine: ItalienneDifficulté: Facile

Pièces

–

pièces

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Mode Cuisson

Garde l'écran allumé

Ingrédients

FR US

1 1 pâte feuilletée rectangulaire
Pesto alla genovese (au basilic)
125 g 125 mozzarella
Une poignée pignons

Instructions

Sur le plan de travail, dérouler la pâte feuilletée. Étaler une fine couche de pesto sur toute la surface en laissant 1 ou 2 cm libres tout autour. Saupoudrer de pignons de pin.
Égoutter la mozzarella et l’essuyer dans de l’essuie-tout. La déchiqueter en tout petits morceaux et les répartir sur le pesto.
Rouler la pâte sur elle-même pour former un long boudin. L’entourer de son papier sulfurisé et placer le tout au congélateur pour 30 minutes le temps que la pâte se raffermisse. Il sera alors plus facile de la couper.
Préchauffer le four à 190°.
Retirer le papier sulfurisé autour du boudin et le couper en rondelles d’1 bon cm d’épaisseur.
Disposer ces rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment car elles vont un peu gonfler.
Enfourner la plaque pour 20 minutes environ. Sortir les roulés dès que la pâte est dorée et le dessus croustillant.
Les déposer sur de l’essuie-tout, puis sur le plat de service.

✨ Tu as testé cette recette ?

N’hésite pas à taguer @cookingjulia sur Instagram !

💖 Tu as aimé cette recette ?

Retrouve-moi sur Pinterest : @cookingjulialeb

🔗 Reste connecté(e) !

Suis-moi Cooking Julia sur Facebook

Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest !

© Cooking Julia

19 commentaires

je confirme un très grand succès à l'apéritif
(même si en effet pâte feuilleté+pesto +fromage pas synonyme de légèreté en fait c'est lors de la cuisson qu'on le voit (donc le cuisinier /cuisinière) quand c'est bien cuit et croustillant ça passe :o)