Sandwich au maquereau et crudités
J’ai vu passer il y a quelque temps une recette de sandwich à base de filets de maquereau qui m’a bien plu car je l’ai trouvée originale et très intéressante, et je me suis empressée de la tester. Malheureusement, je n’ai pas retrouvé la vidéo de l’influenceuse pour la créditer. De mémoire, après quelques modifications d’usage, j’ai obtenu un sandwich délicieux, complet et rassasiant, une idée assez géniale pour un déjeuner sur l’herbe, la lunch box ou un dîner sans chichis.
J’ai apporté trois changements majeurs à la recette d’origine. 1. Celle-ci était à base de baguette. Je l’ai remplacée par du pain de mie rustique au seigle et aux graines. 2. J’ai tartiné le pain avec du houmous plutôt que du fromage frais. 3. A la place des filets de maquereau cuisinés au vin blanc, que je n’ai pas trouvé, j’ai mis des filets à la moutarde. C’est surprenant mais très bon et finalement très adapté à cette recette ; la sauce crémeuse dont les filets sont enrobés permet de limiter l’assaisonnement du sandwich.
Sandwich au maquereau et crudités
Ce sandwich au maquereau et crudités est délicieux, complet et rassasiant, une idée assez géniale pour un déjeuner sur l’herbe, la lunch box ou un dîner sans chichis.
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Ingrédients
4 4 tranches de pain de mie rustique au seigle et aux graines
2 c. à s. 2 bombées d’houmous au beurre de cacahuète
1 1 avocat
½ ½ citron
½ ½ boîte de filets de maquereau à la moutarde
¼ ¼ de concombre
Feuilles de salade
Instructions
- 1. Tartiner 2 tranches de pain avec l’houmous au beurre de cacahuète.
2. Couper l’avocat en deux, peler et couper chaque moitié en tranches fines. Les disposer en éventail sur le pain. Arroser l’avocat de jus de citron.
3. Disposer les filets de maquereau égouttés sur l’avocat.
4. Détailler le concombre en fines rondelles et les disposer sur le sandwich.
- Poser les 2 tranches de pain restantes sur les sandwiches pour les refermer.
- Les couper en deux et les présenter avec un peu de salade verte.
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© Cooking Julia 2026
De bien jolies photos qui invitent à la gourmandise! J’ai plein de boites de maquereau à la maison car mon mari adore cela, je pense que ce sera un sandwich qu’il aimera beaucoup. Sinon moi aussi j’ai tendance à oublier ou j’ai pris la recette ainsi que mes modifications, alors je comprends… Du coup, la semaine dernière je me suis achetée un cahier pour tout écrire dessus comme cela c’est fini les feuilles volentes, les post it etc… les meilleurs $2 que j’ai dépensé depusi longtemps! Grosses Bises, ~Nessa
Merci Nessa ! Il y a bien longtemps que je note tout dans des cahiers mais parfois, quand les sources sont les réseaux sociaux, c’est plus compliqué. Bisous
Très en retard et ….autres mais je passe malgré tout …
Extra j’adore tout ds ce sandwich (je garde juste l’option 2″ fromage frais » ) Je repasserai !
Bien mieux avec ce pain
et l option « maquereau moutarde »( faut que je pense à en acheter !!)
Merci
Je suis ravie que cette recette te plaise Barbara ! Merci 🙂
You made some perfect sandwiches! The bread looks fabulous too. Did you bake it yourself too?
Thanks Angie. No, I didn’t bake this bread, I just bought it at the supermarket 🙂
Coucou, ça a l’air très bon! Pas toujours évident de garder une trace de toutes ses sources mais tu as fait une réinterprétation bien à ta façon ! Bisous
Oui, c’est difficile pour les sources sur les réseaux notamment. Mais j’essaie en général de bien les noter ! Bises
J’adore le maquereau et en sandwich, c’est une excellente idée !
Oui, c’est très bon et ça change du thon ou des sardines.
Une très belle revisite du sandwich, il donne bien envie de croquer dedans à pleines dents.
Bisous.
Oui, il change des sandwiches plus traditionnels !
Il me plait beaucoup ton sandwich !! bisous
Merci Christalie ! Bisous
Je mettrais bien plutôt des sardines ^^. Le sandwich fait super envie, j’aime bien le côté brut du pain, c’est bien plus gourmand qu’une longue baguette blanche 🙂 Bisous
Oui mais l’originalité de ce sandwich, c’est justement d’y mettre du maquereau, très bon je te l’assure ! Bisous
ca me plairait mais que pour moi ici l’homme n’est pas fan du maquereau en boite j’arrive tout juste à lui en faire manger du frais bisous
Dommage ! Tu peux éventuellement le remplacer par des sardines en boîte. Bises