Sauce crème-citron
C’est une recette qui traîne dans mes brouillons depuis plusieurs années et en la retrouvant récemment, je me suis souvenue combien nous l’avions appréciée. Ne me restait plus qu’à la remonter, la publier et surtout la remettre en situation dans une recette festive à paraître très bientôt. C’est chez Michèle (Croquant, Fondant, Gourmand) que je l’avais dénichée à l’époque.
Facile, rapide à faire et bon marché, cette petite sauce ne nécessite aucun équipement spécial et juste des ingrédients du placard. Elle est parfaite pour accompagner du poisson, de la viande ou même des légumes. On peut d’ailleurs changer son parfum en fonction de ce avec quoi on la sert : de l’aneth pour du poisson, de la ciboulette avec des légumes, un peu d’échalote pour la viande, etc. Il y a de quoi s’amuser !
Sauce crème-citron
Une sauce crémeuse et citronnée ultra facile et rapide à préparer avec des ingrédients du placard. Onctueuse et acidulée, elle sublime poissons, viandes blanches et légumes en quelques minutes seulement. Personnalisable avec différentes herbes selon vos envies.
4
portions5
minutes5
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
1 1 Citron
10 g 10 Maïzena (1 c.à.s rase)
35 g 35 Beurre
3 c. 3 à.s moutarde
20 cl 20 crème liquide allégée
1 c. 1 à.s. persillade, ciboulette ou aneth
Sel, poivre
Instructions
- Presser le citron et en mettre 4 cuillerées à soupe dans un bol. Ajouter la Maïzena et mélanger pour la délayer.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la moutarde et bien mélanger au fouet.
- Verser la crème liquide et mélanger. Sur feu doux, ajouter le mélange citron-Maïzena et mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 3-4 minutes).
- Saler et poivrer. Terminer en ajoutant la persillade ou la ciboulette ciselée.
- Servir la sauce avec du poisson, un steak, du poulet, des pâtes, des légumes…
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Adapté de Croquant, fondant, gourmand
A très vite pour une recette avec cette sauce, bons préparatifs de fêtes de fin d’année et n’oubliez pas de consulter mon index spécial Recettes de fêtes pour d’autres idées !
© Cooking Julia 2024
je la fais tout le temps , en effet avec du poisson et:ou du riz
j'adore simple rapide délicieuse
Edit ah non je ne mettais pas de moutarde pardon , super idée , merci à toutes les 2
Les variantes sont nombreuses !
♥♥
Would be fantastic with fried fish or chicken!
Yes, both are good with this sauce.
Oh parfaite cette sauce pour accompagner un poisson
Bonne journée
Bisous
Très bien, c'est excellent en effet. Bises
Oh c'est trop bon !!!
Bisous belle journée
Merci Alicia. Bisous
Elle est tellement bien mise en valeur qu'on a envie de l'utiliser toute de suite. Belle journée à toi bises
Merci Béa. Je publierai très bientôt une recette avec cette sauce. Bises
super cette sauce pour de mutiple utilisation , bravoooooooooo , bonne journée bizzzzzzzzzzz
Merci Betty, oui elle est bonne cette sauce ! Bises
Une sauce bien onctueuse et savoureuse que j'imagine bien servie avec du poisson !
Oui, elle est bonne avec du poisson.
une sauce facile à faire et délicieuse avec du poisson, je prends!!! bisous
Parfait !
elle a l'air tellement bonne cette sauce, miam
bonne journée
bisous
Merci et ravie qu'elle te plaise ! Bises
Coucou
Je ne fais jamais ce genre de sauce pourtant j'adore ca, surtout sur du poisson ou du riz… allez comprendre ?!?
Merci pour la recette ca à l'air très simple au final
Bises
Oui elle est très facile et très bonne ! Bises
Belle sauce ! bisous
Vite fait et bien Bonne cette sauce citron . Merci
Merci beaucoup ! Bon week-end et à bientôt.
Bonjour, peux t on la servir avec du poisson froid ? Merci
Bonjour, oui bien sûr ! Bonne journée
Bonjour,
Peut on préparer la sauce à l’avance et la réchauffer ?
Merci
Bonjour, oui c’est possible, en la réchauffant tout doucement sans la faire bouillir. Bonne journée 🙂
Rapide facile et très bonne .Merci
Merci beaucoup Julie ! Bonne soirée et à bientôt.
Très bonne sauce facile et rapide à faire. Peut-on la congeler s il en reste ? Merci.
Merci Marte ! Je n’ai jamais essyé de la congeler mais je pense que c’est possible. Bonne fin de soirée et à bientôt.