TARTINADE DE RADIS ROSES AU CREAM CHEESE

Avec les radis du jardin, j’ai préparé cette délicieuse tartinade en un rien de temps. Même pas besoin d’un robot, je les ai râpés à la main. Après la tartinade classique et le tzatziki, cette nouvelle recette encore plus gourmande ne manquera pas de vous plaire. En tout cas, la nôtre a été dévorée su-le-champ et il n’y a pas eu de restes…

La petite touche spéciale dans cette tartinade, c’est l’emploi d’ail nouveau. Il est plus parfumé et moins piquant que le sec, et cela change tout. Le cream cheese, par exemple du Philadelphia, apporte son côté crémeux et le citron une légère acidité qui contrebalance les saveurs. Sur une tranche de pain frais, cette tartinade est irrésistible !

Ingrédients

150 g de radis roses épluchés

1 petite gousse d’ail nouveau

150 g de cream cheese (Philadelphia ou autre)

1/2 citron

Sel, poivre

Préparation

Laver les radis, retirer les feuilles vertes et les racines et les râper à l’aide d’une râpe manuelle. 

Râper également la gousse d’ail pelée.

Dans un saladier, réunir les radis râpés, l’ail râpé, le cream cheese, un peu de jus de citron, du sel et du poivre.

Mélanger.

Transvaser la tartinade dans une coupe et servir avec du pain ou des feuilles d’endive. Cette tartinade peut aussi être proposée en verrines accompagnées de mini-croûtons.

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© Cooking Julia 2024