Rillettes de sardines aux œufs durs
Pour le week-end qui approche, je vous propose une recette apéritive qui déchire : les rillettes de sardines aux œufs durs. C’est une préparation vite prête et très addictive, qui se tartine avec bonheur sur du bon pain frais. Une tartinade « bonne conscience » puisqu’elle est riche en protéines, en calcium, en bon gras (oméga-3) et en vitamine D, le tout grâce à la sardine.
J’ai divisé par deux les proportions de la recette d’origine car nous n’étions que deux. Mais je conseille plutôt de les doubler car non seulement ces rillettes partent vite, mais en plus elles se conservent bien quelques jours au réfrigérateur. Je les ai préparées sans robot car il est important que leur texture ne soit pas trop lisse. Il doit rester des petits morceaux.
Rillettes de sardines aux œufs durs
Une tartinade apéritive saine, riche en oméga-3 et très simple à réaliser. Ces rillettes de sardines aux œufs durs offrent une texture parfaite, entre fondant et petits morceaux, idéale sur du pain toasté.
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portions15
minutes10
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Ingrédients
1 1 œuf
1 1 boîte de sardines à l’huile
75 g 75 de fromage frais de type St-Môret ou fromage de chèvre frais
1/2 1/2 Citron Vert
Ciboulette
Piment d’Espelette
Poivre
Instructions
- Faire cuire l’œuf dur, le laisser refroidir et l’écaler.
Dans un saladier, réunir l’œuf écrasé, les sardines égouttées et désarêtées, le fromage frais, le jus du citron, un peu de ciboulette, de piment d’Espelette et du poivre.
- Ecraser les ingrédients avec le dos d’une fourchette. Il ne doit pas rester de gros morceaux mais la texture ne doit pas être trop lisse non plus.
- Rectifier l’assaisonnement, transvaser les rillettes dans un ramequin et saupoudrer un peu de ciboulette. Servir les rillettes bien fraîches avec du pain frais ou toasté.
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A retrouver aussi les rillettes de sardines au citron :
Adapté des blogs Plaisirs de la Maison et Les Délices de Thithoad
© Cooking Julia 2021
Alors là je dis OUI OUI OUI pour les apéros de la belle saison !!
MERCIIIII
Véro
Dés les beaux jours j'ai aussi envie de tartinades à l'apéro celle ci est tout à fait à mon gout bises
je confirme EXCELLENT
mais mangé sardines et oeufs durs y a 2 jopurs si si !!
Oh comme cela doit être bon, tes rillettes me plaisent beaucoup
Merci du partage
Belle journée
merci pour le clin d'oeil!!!
je m'étais également régalée!!
bises
une très belle idée de sardines
Bonne journée
Bisous
Cette tartinade aux œufs durs me rend curieuse… A tester au prochain apéro bien sûr.. Bon weekend
j'avais l'intention d'en faire …ça renforce l'idée ! merci bisous !!
cette tartinade me tente beaucoup, avec en plus tous les bienfaits de la sardine….. que du bon.Bonne soirée
Coucou, j'ai réalisé une Tartinade similaire il y a longtemps, je me souviens que c'était très bon, ce n'est plus pour moi car je ne mange plus de poisson mais je la recommande quand même ! Bisous
ces rillettes doivent être topissimes pour l'apéro !!!
Hummm, à tester!
Bises
Délicieuses rillettes. J'ai utilisé des sardines huile d'olives piment , ma tablée aimant épicé. Un régal pour tout le monde. Merci pour ce partage gourmand.
Merci Magali, et ravie que ces rillettes vous aient plu ! Bonne soirée