RILLETTES DE SARDINES AU CITRON
Voici une idée sympathique pour manger des sardines autrement. Proposées en entrée ou pour l’apéritif, ces petites rillettes sont délicieuses, inhabituelles et plus diététiques que leurs cousines au porc. C’est sur le joli blog 36 Quai des saveurs que j‘ai trouvé l’inspiration.
Ingrédients
- 1 grosse boîte de sardines (140 g net de sardines)
- 70 g de Saint-Môret
- 1 citron
- 1 c. à café de moutarde
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préparation
Égoutter les sardines. Les écailler grossièrement en grattant leurs flancs. Les ouvrir pour retirer l’arête centrale. Mettre la chair dans le bol du Thermomix. Ajouter le Saint-Môret, le jus du citron, la moutarde, un peu de sel et de poivre. Mélanger 10 secondes, vitesse 2. Racler les parois du bol. Ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger à nouveau 5 à 10 secondes, vitesse 3.
Servir bien frais avec, par exemple, du pain de campagne grillé ou de la baguette croustillante.
Inspiration : 36 Quai des saveurs, réalisation Cooking Julia
J'adore! Très gourmandes ces rillettes! Idéales pour l'apéro!!!
Merci pour ton message Belle ! Bon apéro 😉 et bon week-end.
J'adore toutes les tartinades, et celle-ci sera testée ! Et j'aime beaucoup la présentation dans la boîte ! Merci !
As-tu vu aussi les rillettes au thon ? Je te les conseille ! Bonne soirée.
Elles ont l'air délicieuses ces rillettes, elles donnent envie en tout cas. ça fait longtemps que j'en ai pas fais et j'ai très envie d'en refaire maintenant.
Alors il ne te reste plus qu'à essayer. C'est vite fait en tout cas ! Bisous
Coucou testée….et délicieuse…je garde les arêtes que je mixe car elles contiennent des vitamines pour nos os..merci..amicalement… Merline
Merci Merline 🙂
Bonjour,
on peut remplacer le st moret par autre chose car je n'aime pas le fromage
merci
Bonsoir, par un peu de crème fraîche épaisse peut-être ?
Recette testée et approuvée et qui m'à permis de remplacer les rillettes de saumon auxquelles je n'ai pas le droit pour cause de baby on bord :-). Merci
Super Sophie ! Et quelle bonne nouvelle ! Le bébé est prévu pour bientôt ?
Bébé est attendu pour fin septembre. En attendant, comme dit son papa, on en fait un futur gourmand/gourmet il goûte à tout et notamment grâce a tes supers recettes merci encore à toi 🙂
Oh mais c'est pour bientôt !! C'est ton premier ?
Ravie en tout cas que ce(tte) petit(e) profite déjà de la bonne cuisine de sa maman 😉 Bisous
Oui ça approche à grands pas 🙂 C'est notre premier et c'est un petit gars futur adepte des purées Thermomix 😀 Bises
Je n'en doute pas 🙂 Prends bien soin de toi !
Julia, saurais tu me dire si on peut congeler les rillettes?
Merci
Bonsoir Karen, je ne sais pas, je n'ai jamais essayé. J'ai un doute quand même…
Bonsoir Julia. J'ai récupéré Momo aujourd'hui ( problème de balance ) et ce soir, en entrée,vos rillettes que j'ai gouté, un délice!! Merci
Bonsoir Cryslouju, ravie que vous ayez aimé cette recette ! Merci et bon week-end à vous.
Bonjour Julia,
Pourriez-vous me dire combien de temps à l'avance je peux préparer ces rillettes qui ont l'air délicieuses? enfin combien de temps on peut les conserver!
Merci
Bonsoir Jujuello, vous pouvez sans problème préparer ces rillettes la veille et les conserver 3 ou 4 jours au réfrigérateur. Bonne soirée !