PAPILLOTE DE SALADE GRECQUE AU BARBECUE

Voici une des dernières recettes de plein été qui sent encore bon les vacances. J’ai pioché l’idée sur le blog BBQ Burners, mais je l’ai bien évidemment modifiée. La feta chaude et fondante est un régal, les légumes et aromates qui l’accompagnent sont top ! Sans barbecue, la papillote cuit aussi très bien au four.

Ingrédients (pour 2 personnes)

150 g de feta en bloc épais
Huile d’olive
Origan, poivre
2 branches de romarin
1 branche de tomates cerises
2 rondelles de poivrons rouge, jaune et vert
2 rondelles d’oignon
Olives noires
Papier aluminium épais

Préparation

Couper une grande feuille de papier aluminium. Au centre, déposer le bloc de feta, arroser d’un filet d’huile d’olive, poivrer, saupoudrer d’origan. Disposer par-dessus les branches de romarin et la grappe de tomates cerises avec sa tige. Laver les trois poivrons et peler l’oignon ; tailler deux rondelles dans chaque. Les disposer sur la feta et les tomates. Ajouter quelques olives.

Couper une deuxième feuille de papier aluminium, la poser par-dessus la première et fermer hermétiquement les bords. Disposer la papillote sur la grille du barbecue pour 10-15 minutes selon l’intensité du feu, ou au four préchauffé à 220° pour 20 minutes environ.

Ouvrir la papillote et déguster la salade avec une tranche de pain de campagne.