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La pâte friable Tupperware permet de préparer des tartes salées ou sucrées. C’est avec une garniture salée que j’ai choisi d’utiliser la mienne, une garniture de saison avec de beaux oignons bien dodus, un jaune et un rouge pour faire joli J ! Avec un peu de feta pour donner du caractère et contrebalancer la douceur sucrée de l’oignon, j’ai obtenu une quiche délicieuse, riche en goût et bien moelleuse grâce à la pâte presque sablée.

La réussite de cette quiche tient à la cuisson des oignons : à feu pas trop fort, ils doivent dorer et caraméliser. La cassonade aide à obtenir cette caramélisation. La feta doit être bien égouttée et épongée dans un essuie-tout pour ne pas apporter d’humidité supplémentaire dans l’appareil. Et enfin, il est conseillé de déguster cette quiche avec une belle salade verte bien assaisonnée.

Quiche aux oignons caramélisés et à la feta

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Cette quiche aux oignons caramélisés et à la feta propose un mariage de saveurs douces et salées, sublimé par une pâte friable faite maison. Une recette gourmande et douce qu’on accompagnera d’une salade verte.

Type de plat: Quiches et tartes saléesCuisine: FrançaiseDifficulté: Moyen

Portions

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portions

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Mode Cuisson

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Ingrédients

1 1 pâte friable
2 2 gros oignons
2 c. à s. 2 d’huile
1 c. à c. 1 de cassonade
2 2 œufs
20 cl 20 de crème liquide légère
100 g 100 de feta
Ciboulette
Sel, poivre

Instructions

1. Préparer la pâte friable, en garnir le moule et le mettre au frigo.
2. Pendant ce temps, éplucher les oignons et les émincer finement (j’ai pris un oignon jaune et un rouge).
3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y mettre les rondelles d’oignon. Saupoudrer la cassonade.
4. Les faire revenir une quinzaine de minutes, ils doivent être caramélisés. Les laisser tiédir.
Préchauffer le four à 180°.
1. Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter la crème liquide, du sel et du poivre.
2. Répartir les oignons caramélisés sur le fond de tarte.
3. Emietter la feta.
4. Verser le mélange aux œufs.
Enfourner la tarte pour 35 à 40 minutes. Elle doit être bien dorée.
Parsemer un peu de ciboulette et servir la quiche avec une salade verte.