TARTE FINE AU BOURSIN ET À LA COURGETTE

De bonnes courgettes fraîchement cueillies associées à du Boursin ail et fines herbes, le tout sur une pâte feuilletée bien croustillante, cela donne une tarte fine délicieuse et estivale. Servie avec une salade verte, elle constituera un repas léger mais plein de saveurs.

Ingrédients

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 75 g de Boursin Cuisine ail et fines herbes
• 1 boule de mozzarella de bufflonne
• Thym
• Sel, poivre

Préparation

Laver et couper les extrémités des courgettes. A l’aide d’un rasoir à légumes, réaliser des tagliatelles. Peler l’oignon et le couper en fines rondelles. Dans une poêle, verser l’huile d’olive et ajouter les légumes. Faire cuire une dizaine de minutes, juste le temps de les attendrir. Saler, poivrer et saupoudrer de thym.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 190°. Dérouler la pâte et la poser sur une plaque à pâtisserie, en laissant son papier sulfurisé dessous. Replier un centimètre de pâte sur elle-même tout autour. Égoutter la mozzarella et l’essuyer dans de l’essuie-tout. La couper en fines tranches. Étaler le Boursin sur toute la surface de la pâte. Répartir par-dessus le mélange courgettes-oignons, puis les tranches de mozzarella. Saler et poivrer légèrement, disposer quelques branches de thym.

Enfourner la tarte pour 20 minutes environ.

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