BÊTISIER 2024 DES RECETTES

Les ratés ne sont pas l’apanage des cuisiniers débutants, et nous les blogueuses connaissons aussi quelques déboires en cuisine ! Normal, nous inventons et testons pas mal de recettes, avec les aléas que cela comporte… J’ai désormais pris l’habitude de photographier (presque) tous mes ratages et je me fais un plaisir de les mettre de côté pour vous les proposer chaque 31 décembre. Je sais que vous les appréciez : ils vous font rire et permettent de dédramatiser vos petits échecs culinaires qui, soit dit en passant, arrivent même aux plus grands chefs ! 

J’ai préparé des mini-cakes au saumon fumé et à l’aneth. Je voulais un format individuel pour changer. Mais une fois dans les empreintes et celles-ci au four, la pâte s’est mise à gonfler de manière inégale et même à retomber, rendant ces mini-cakes totalement imprésentables… Mais délicieux quand même ! La recette est à retrouver ici.

Ah… les crêpes ! J’aime bien les manger, mais un peu moins les faire. On sait que la première est généralement ratée car il faut que la poêle atteigne la bonne température pour que la cuisson se passe bien. Ici, ce sont au moins les deux premières qui m’ont donné du fil à retordre. Elles ont été mangées quand même ! La recette des crêpes au petit-lait est ici.

J’ai voulu tester une recette de pain au yaourt grec. Une bonne idée en soi. J’ai eu beau suivre les instructions, je me suis retrouvée avec un pain compact et immangeable qui a fini à la poubelle, hélas…

Au printemps dernier, j’ai eu l’envie de faire un flan à la rhubarbe. Après avoir cuit cette dernière, j’ai déposé la compote obtenue au fond d’un moule beurré, puis j’ai versé l’appareil à flan par-dessus. Malheureusement, j’aurais dû opter pour un moule en silicone car la rhubarbe est restée collée au fond…

Ma pizza au lard était délicieuse malgré un petit souci : les tranches de lard disposées sur toute la surface de la pâte et recouvertes de mozzarella râpée se sont rétractées à la cuisson, laissant un bon tiers de la pâte, en haut et en bas, sans garniture.

J’ai préparé une terrine de jambon persillé avec des tranches (n’ayant pas trouvé de talon de jambon). Je n’avais pas non plus assez de feuilles de gélatine. Résultat : la terrine était un peu chancelante et la découpe s’est avérée catastrophique… Il faudra que j’en refasse une !

Si vous en voulez encore, rendez-vous ce soir également sur mon autre blog, Healthy Julia !

Merci à toutes et à tous pour votre fidélité et bon réveillon du 31 décembre !

Bons préparatifs de fêtes de fin d’année et n’oubliez pas de consulter mon index spécial Recettes de fêtes pour d’autres idées !

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