Biscuits amande et pépites de chocolat
Cette recette est dans mes brouillons depuis bien longtemps, il est temps que je la publie ! Une recette simple mais bonne de petits cookies que nous avions beaucoup appréciés. Vous savez, le genre de petits biscuits qu’on présente dans une coupe posée sur la table et qui disparaissent subrepticement… signe qu’ils ont beaucoup plu ! Et qu’ensuite on vous dit : tu pourras en refaire, ils étaient quand même très bons ces cookies !
Pour une belle apparence, je ne mélange pas toutes les pépites de chocolat dans la pâte, j’en garde une partie que j’enfonce directement à la surface des cookies de manière à ce qu’on les voie bien. Et là, le summum c’est de croquer dans ces cookies à la sortie du four, quand le chocolat est encore chaud et bien fondant, c’est un vrai délice !
Biscuits amande et pépites de chocolat
Voici une recette bien pratique de biscuits, de type cookies, qui n’utilisent que du jaune d’œuf. A base de poudre d’amande et garnis de pépites de chocolat, ils sont très gourmands surtout dégustés à la sortie du four quand le chocolat est encore fondant.
17
portions15
minutes15
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Ingrédients
75 g 75 de beurre
100 g 100 de sucre
2 2 jaunes d’œuf
125 g 125 de farine
75 g 75 poudre d’amande
30 + 30 g 30 + 30 de pépites de chocolat
Sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes.
- Dans un saladier, réunir le sucre et les jaunes d’oeuf. Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine, le beurre fondu et mélanger. Terminer par la poudre d’amande et une grosse pincée de sel. Mélanger soigneusement.
- Ajouter enfin la moitié des pépites de chocolat. Les incorporer dans la pâte.
- Former des boules de 25 grammes environ et les aplatir légèrement. Les ranger sur une toile Silpat posée sur une plaque de cuisson perforée.
- Sur chaque cookie, enfoncer légèrement les pépites de chocolat restantes.
- Enfourner la plaque pour 15 minutes environ. Les cookies doivent blondir mais rester mous. Ils durciront en refroidissant.
- Les laisser refroidir sur une grille.
- Ces biscuits sont meilleurs à la sortie du four quand les pépites de chocolat sont encore fondantes !
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Amandes et chocolat, ça me va !
Comme pour moi !
You can never have too many chocolate cookies recipes. These look so yum!
Agree with you!
Chouette recette qui en plus utilise les jaunes d’oeufs !
A retenir
Merci
Oui c’est pratique, n’est-ce pas ?
Coucou, cette recette à l’air excellente, ça aurait été dommage qu’elle reste dans tes brouillons plus longtemps en effet ! Bisous
Eh oui, parfois certaines recettes restent en stock jusqu’au jour où on décide de les faire enfin paraître !
oh qu’ils sont tentants tes biscuits, avec une tasse de thé ce serait parfait!!! bisous
Merci ! Moi c’est aussi comme ça que je les préfère !
Avec la poudre d’amandes, c’est toujours meilleur. Ils sont très beaux avec les pépites enfoncées dans la pâte au dernier moment. Ils n’auraient pas fait longtemps ici non plus, je suis faible devant les cookies 🙂 Bisous et bonne soirée
Mais en fait, qui peut y résister ? Pas moi en tout cas…
C’est tentant. Des amandes et du chocolat. On aime ici. Bisous. Zika.
Oui, chez nous aussi ! Bises
ils sont trop mignons
bonne journée
bisous
Merci !
Ces derniers temps les fournées se succèdent chez moi merci pour cette idée qui permet de varier les plaisirs
Alors c’est une idée supplémentaire pour toi !
Des biscuits tout simple pour se régaler !
Bonne journée, bises.
Et faciles à faire 🙂
ça me va bien ça ! bises
Parfait alors !
Humm le régal !
Bisous belle journée
Merci Alicia 🙂