Variations healthy autour… du quinoa
Le quinoa est bien pratique car on peut le cuisiner de mille manières. J’ai rassemblé ici quelques-unes de mes recettes à base de cette pseudo-céréale pour constituer un bel échantillonnage de ce qu’on peut cuisiner avec : dhal, salade, one pan, risotto, bowl, etc. Avec ses protéines végétales de qualité, il remplace la viande et s’associe toujours bien avec les légumineuses. Il est également riche en fibres et sans gluten. Les végétariens lui ont d’ailleurs fait à juste titre une belle place dans leur alimentation.
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Le dhal de quinoa, épinards et fèves :
Le veggie bowl sauce cacahuète :
© Cooking Julia 2026
Coucou, j’adore le quinoa mais je ne sais pas pourquoi je n’ai pas du tout le réflexe d’en cuisiner. Pourtant j’en ai dans mon placard ! Je vais mettre ton récap de côté. Ça va peut-être m’aider à me lancer ! Bisous
Oui, ce sont quelques recettes variées pour utiliser cette graine ! Bises
Le quinoa est une céréale que j’ai découverte lorsque je vivais au Québec. Cette plante sacrée des Incas est riche en protéines, fibres alimentaires et l’absence de gluten dans la quinoa est un facteur intéressant pour les personnes qui souffrent de la maladie cœliaque. Délicieuse chaude en accompagnement ou en salade , elle remplace le riz et la semoule sans les taboulés. J’en ai toujours à la maison, et le bol végétal me plait beaucoup. Des bises et belle journée
Oui, c’est une graine à consommer régulièrement pour ses vertus que tu décris parfaitement. Et bonne en plus ! Merci Jackie, bises
Merci pour ces recettes
bonne journée
bisous
Merci à toi Vanessa pour tes passages sur mon blog. Bisous