BOULES D’ÉNERGIE

J’ai toujours été intriguée par ces boules d’énergie que je vois dans mon magasin bio. En feuilletant mon livre-bible Fait Maison, j’ai repéré une recette de barres de céréales dont la composition est proche, même si la présentation est différente. Aussitôt dit, aussitôt fait. Ces boules d’énergie sont un régal et constituent une source de glucides et nutriments particulièrement recherchés lorsqu’on pratique un sport d’endurance.

Ingrédients

• 150 g de pâte de dattes
• 100 g d’abricots secs
• 50 g de noix
• 50 g de noisettes
• 30 g de petits flocons d’avoine
• 20 g de poudre d’amandes
• 10 g d’huile neutre

Préparation

Dans le bol du Thermomix, mettre la pâte de dattes et les abricots secs coupés en morceaux, les noix, noisettes, flocons d’avoine et poudre d’amandes. Donner 4-5 impulsions de turbo. 

Ajouter l’huile et mixer 15 secondes, vitesse 3. On obtient un mélange facilement compactable.

Avec ce mélange, former des boules entre les paumes des mains. Les boules se conservent à température ambiante.

On trouve la pâte de dattes dans les magasins bio ; elle peut être remplacée par des dattes moelleuses préalablement trempées dans l’eau chaude.

On peut varier la composition de ces boules d’énergie en fonction de ses goûts et de ce qu’on a dans ses placards : noix, noisettes, amandes, abricots, cranberries, pruneaux, figues, etc. On peut aussi mixer davantage le mélange pour obtenir une texture plus fine.

Inspiration : livre Fait Maison, L. et G. Laurendon, adaptation et réalisation : Cooking Julia