MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC
Ce gâteau est une vraie tuerie. Si on commence à en manger, impossible de s’arrêter : son petit goût de chocolat blanc est redoutable… Alors certes, il contient du chocolat, du beurre et du sucre, mais pas de jaunes d’œuf, ce qui permet d’alléger un peu la facture calorique. Mais c’est bien connu, quand on aime, on ne compte pas…
Ingrédients
- 180 g de chocolat blanc
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 4 blancs d’œuf
- Sucre glace (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 160°.
Casser le chocolat en carrés et les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 7. Racler les parois du bol. Ajouter le beurre coupé en morceaux et programmer 2 minutes, 50°, vitesse 2. Ajouter le sucre, la farine et les blancs d’œuf. Mélanger 10 secondes, vitesse 4.
Verser la pâte dans un moule en silicone (moule fleur Flexipan pour moi) et enfourner pour 30 minutes. Démouler et saupoudrer de sucre glace.
© Copyright 2014 – Cooking Julia
Un gâteau bien tentant!!!
Bon WE.
un gâteau super gourmand j'adore 🙂
Miam ^^
Un gâteau qui va plaire à mon fils ainé ! Bisous
Je suis plus chocolat noir que blanc mais ton gâteau est trop tentant, super moelleux.
Bon 14 juillet, FLaure
Merci FLaure, essaie le blanc ! Bon 14 juillet également!
Huuummm effectivement quelle tuerie !!
Bonne journée bisous Julia
Je ne te le fais pas dire… Bonne fin de week-end, bisous
Je répare un petit oubli qu'on me signale : le four doit être préchauffé à 160°. Bonne dégustation !
merci pour l info
OUi oui le chocolat blanc amène de la douceur et remplace à merveille le beurre !! 🙂 Je l'utilise également dans mes petites crèmes au citron : http://www.cuisinetcigares.com/article-creme-au-citron-et-au-chocolat-blanc-122446240.html
Belle semaine 🙂 Sandy
D'accord avec toi sur le chocolat blanc. D'ailleurs, je viens d'aller voir tes petites crèmes au citron, qui sont tout à fait sympathiques ! A bientôt, bises
Mmmm ça a l'air trop bon! Mon petit garçon me demande… "c'est quand que tu reçois ton thermomx maman……" lol bises
Bon, en toute honnêteté, le Thermomix n'est pas indispensable pour faire cette recette ! 🙂
Je vais tester ton gâteau ce weekend. Il a vraiment l'air top !!
Tu m'en diras des nouvelles 🙂 !!
génial pour utiliser des blancs d'oeufs autre que des macarons; amaretti et financiers
a y es je l'ai testé, il vient de sortir du four je vous dirais après le résultat
J'attends le verdict… !
Bon je vais le tester et je vous dirai combien d'heures il aura résisté lol
En tout cas votre site me sauve quand je suis en panne d inspiration et que le Thermomix frétille d'impatience d'être utilisé 😉
je ne regrette absolument pas de mettre abonné !
Bonne continuation
Merci beaucoup Karine, c'est super gentil !! Je suis très contente de vous compter parmi mes abonnés. Et pour le gâteau au chocolat, j'attends votre retour, et peut-être même une photo ? Merci et bonne fin de soirée.
Pour un peu plus de gourmandise je fais griller des amandes effilées. J'en mets environ 60grs dans la préparation et j'en parsème le fondant une fois qu'il est cuit
C'est a tomber !
Tagada
Oui, j'imagine… Il faudra que j'essaie ça la prochaine fois ! Merci pour ta visite Tagada !
bonjour, j'adore le chocolat blanc et ce gateau a l'air excellent. Les blancs d'œufs sont-ils à rajouter crus ou en neige? Par contre n'ayant pas de thermomix comment procéder? On fait fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain marie? Merci pour ces précisions et bravo pour cette mine de gourmandises
Bonsoir Marlène, merci beaucoup pour votre gentil message ! Et désolée de ne vous répondre que ce soir.
Les blancs ne sont pas battus en neige. Sans Thermomix, il suffit de faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (l'idéal) ou au micro-ondes si on est pressé. Bonne fin de soirée et à bientôt !
Merci pour votre réponse, je vais le faire au plus vite et je vous donnerai mon avis mais bon je pense qu'il sera très très bon !!! A bientôt
J'ai pas résisté à la tentation, et il est trop bon. Rapide à faire et à manger. Merci encore pour cette bonne recette.
Merci beaucoup Adisson 🙂
Je vais tester ce gateau pour mon pot de depart. Les collegues vont etre contents. Petite question, tu ne mets pas de levure ? Et j'adore ton blog 🙂 félicitations
Merci beaucoup 🙂 Non, il n'y a pas de levure dans ce gâteau, ce n'est pas nécessaire. Mais ce n'est pas un gâteau gonflé. Bon pot de départ 🙂
S'il vous plaît, comment faire si On a pas ce Thermomix dont vous parlez tout le temps?
Merci.
On fait fondre le chocolat au micro-ondes ou dans une casserole et on mélange avec le reste des ingrédients.
Effectivement, je parle souvent du Thermomix car c'est un blog de recettes majoritairement faites au Thermomix…
Attention, le chocolat blanc n'aime pas trop le micro onde, il brûle très vite!!! (J'en ai fait la triste expérience)Il vaut mieux privilégier le bain marie.
Gâteau testé ce jour. Délicieux 😊 Rachel
Gâteau testé ce jour. Délicieux à refaire absolument 😊
Merci beaucoup Rachel, je suis tout à fait d'accord !! 🙂 A bientôt
Excellent. Testé avec du chocolat blanc amande mis 70gt de beurre et 50g de sucre c était largement suffisant. Il se mange sans faim (fin ;))
Oui, je sais, il est trop bon ce gâteau… Merci en tout cas !
Le plus dur pour moi, ne pas manger le chocolat avant la réalisation du gâteau ! A tester !
Gourmande ! (Je suis un peu comme toi…) !
Bonjour, votre moule fait combien de diamètre svp
Il est grand, 28 ou 30 cm d'un pétale à l'autre.
Très tentant, je vais essayer ce week-end ��
bonsoir
ce gateau est délicieux! je l'ai cuit dans le moule tablette.Mais le chocolat blanc étant déjà bien gras et sucré je n 'ai mis que 100g de beurre et 80g de sucre.
Moi je n'ai pas de Thermomix mais un fouet vous pouvez m'aider pour la recette svp.
Eh bien, vous faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis vous ajoutez les autres ingrédients et vous mélangez le tout au fouet. Bonne soirée Ann 🙂
J'enregistre cette recette et dès que j'ai les blancs d'oeufs je le fais ! Chocolat blanc j'adore !
Bonjour
Faut-il battre les blancs en neige svp?
exquis !!!!!!!!!!!!
Super, merci !
Bonjour Julia, j'ai une question. La première fois était une réussite malgre que je l'ai trouvé un peu plat.. la deuxième, une cata! Tout plat et absolument pas cuit à l'intérieur! Je vais essayer d'envoyer une photo
Bonjour Mardi, iL faut dans ce cas prolonger un peu la cuisson. Chaque four est différent, ce qui convient pour le mien ne va pas forcément pour tous 🙂 IL faut toujours tester la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du gâteau.
Bonjour j’ai mis 30 minutes à 160 degrés mais pas cuit du tout que faire ?
Bonjour, tout simplement prolonger la cuisson et/ou augmenter la température du four… Le vôtre n'est sans doute pas comme le mien.
Bonjour
Je me suis permise de partager votre recette avec des modifications d'ingrédients je vous dirais si le résultat était ok bonne journée Nathalie
Bonjour Julia
Pensez-vous qu'il est possible de rajouter quelques framboises congelées dans la preparation avant cuisson ? Merci en tous les cas pour toutes vos délicieuses recettes 🙂
Bonjour, merci beaucoup pour votre gentil commentaire ! Oui, vous pouvez, cela donnera une petite touche acidulée qui fera merveille dans ce gâteau ! Bonne journée 🙂