CAKE AU SAUMON FUMÉ ET CIBOULETTE
Je n’avais pas encore pris le temps de poster cette recette de cake salé, réalisé cet été pendant les vacances. A mi-chemin entre la jolie recette de Bénédicte (Douceurs Maison) et les cakes de Sophie, ce cake au saumon fumé et à la ciboulette s’est avéré excellent ; nous l’avons dévoré non pas à l’apéritif, mais pour le dîner, avec une bonne salade verte parfumée elle aussi à la ciboulette.
Ce cake constituera aussi une très bonne recette pour les fêtes qui approchent…
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 1 pot de yaourt à la grecque (125 g)
- 1/2 pot d’huile d’olive
- 1 citron bio
- 130 g de saumon fumé
- 1 bouquet de ciboulette
- 10 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Laver et brosser le citron. Prélever une partie de son zeste et presser le jus. Laver la ciboulette, la ciseler. Couper le saumon fumé en petits dés.
Dans le bol du Thermomix, réunir farine, levure, œufs et yaourt. Rincer le pot et le remplir à moitié d’huile, la verser dans le bol. Selon la quantité obtenue, ajouter plus ou moins de jus et de zeste de citron. Saler légèrement, bien poivrer. Mélanger 15 secondes, vitesse 4. Ajouter les dés de saumon fumé et la ciboulette. Mélanger 10 secondes, vitesse 2. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé. Enfourner le cake pour 40 à 45 minutes. Une lame de couteau plantée au centre doit ressortir propre.
Démouler le cake et attendre qu’il refroidisse un peu avant de le trancher.
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Inspiration : Douceurs Maison et les Cakes de Sophie
© Cooking Julia 2015
Il me plait bien ce cake…
il est superbe
et forcément bon bravo
(j'ai une recette similaire mais avec de l'aneth à la place )
Nous préférons la ciboulette à l'aneth, mais c'est vrai que saumon et aneth vont particulièrement bien ensemble !
Peut on remplacer la ci boulette fraîche par de la ciboulêtre ou aneth séchée
Bonsoir Unknown, vous avez un prénom ?? Et vous connaissez les formules de politesse ? Merci d'avance.
miam miam miam !
merci Julia 🙂 bonne soirée bis il est parfait !
Merci à toi pour l'inspiration ! 🙂
Je connais bien ce cake de "Sophie", j'ai une amie qui le prépare, il est délicieux !
La base est celle de Sophie, mais le sien est au crabe et non au saumon et elle met du gruyère.
il est superbe ton cake ! délicieusement garni et bien moelleux
Merci Laura !
un grand classique mais tellement bon …
Miam miam ! Le cake au saumon et à la ciboulette ! <3
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Avec une bonne petite salade, miam !! Bises
il a l'air bien moelleux ! merci pour l'idée !
Je l'ai, les "cakes de Sophie" !! 😉 Ton cake est super tentant, et parfaitement cuit jusqu'en bas, le plus difficile pour les cakes je trouve ! Bises Julia
Sophie a vraiment ouvert la voie des cakes salés, ensuite on y met ce qu'on veut ou presque ! C'est ça l'avantage… Bisous
hummmmm top !!
Un cake plein de gout et de fraicheur. J'aime beaucoup
Bisous
Super bon, sévi avec une salade de mâche , on s'est régalé . 😋 Merci!
Merci d'être venue déposer un petit message ! A bientôt !
Il est magnifique ce cake, merci pour la recette!
Je le fais ce week end :)!
Super recette mais malheureuseument lorsque je fait des cakes salé ils ont tendances à être durs sur le dessus et le dessous. Je ne sais pas si sa viens de la farine ou qu'il faudrait que je mette mon four en chaleur tournante mais c'est embêtant car j'ai suivie la recete à la lettre.
C'est très sûrement un problème de four. La chaleur tournante permet en effet d'avoir une cuisson plus homogène.
Miam, merci pour cette belle recette ! On s'est régalé avec à la maison. J'ai posté la recette sur mon blog aujourd'hui et j'ai bien sûr fait un clin d'oeil à ta recette initiale. Bonne soirée
Merci pour le clin d’œil Emeline ! Je file de suite voir ta recette…
très bon , simple, rapide et moelleux! j'aime la note de citron qui donne du pep's . Merci pour le partage.
De rien, merci pour votre message et ravie que vous ayez apprécié ce cake ! A bientôt.
Une recette de plus qui me fait saliver… Je suis votre blog et la version healthy depuis plusieurs années et c'est toujours un délice. Je n'avais jamais pris le temps de commenter mais mille merci pour ces partages qui font mouche à chaque fois ! Je dois suivre un régime IPLV pour mon fils, que me conseilleriez-vous pour remplacer le yaourt grec?
Bonsoir Maude, merci pour ce commentaire ! Vous pouvez utiliser un yaourt au lait végétal (de soja ou d'amande). Vous devriez obtenir un résultat quasi identique. Bonne soirée 🙂
recette testée et validée… je la publie dès demain sur mon blog..
un grand grand merci pour cette délicieuse recette 🙂
bizzooooo
Merci beaucoup pour ce clin d'oeil Yolande ! J'irai voir ça demain chez toi ! Bisous
Bonjour…..pourriez vous nous donner le poids de l’huile ?
Merci pour ce joli blog
Bonsoir et merci pour votre commentaire. Je ne peux pas vous donner le poids de l'huile car on la pèse dans le pot de yaourt. Prenez votre pot de yaourt et remplissez-le à moitié.
Si vous voulez une autre recette sans huile, regardez celle-ci qui ressemble : https://cookingjulia.blogspot.com/2024/01/cake-la-truite-fumee-et-laneth-sans.html
Bonne soirée et à bientôt.