Clafoutis aux fraises
Les petits desserts aux fraises sont de retour ! Qui peut y résister ?… Aujourd’hui voici ce fruit tant aimé dans un clafoutis, car même si on y pense moins, la fraise se consomme aussi cuite, et pas seulement sous la forme de confiture.
Mon plat était très plein et le clafoutis a gonflé à la cuisson, pour ensuite redescendre comme un soufflé en refroidissant, d’où sa forme creusée au centre… Mais peu importe, cela ne l’a pas empêché d’être délicieux et de disparaître en très peu de temps !
Clafoutis aux fraises
Un clafoutis moelleux aux fraises gariguettes, où le fruit révèle toute sa saveur à la cuisson. Une pâte légère à la vanille préparée au Thermomix, relevée d’une touche d’amandes effilées pour le croquant. À déguster tiède, saupoudré de sucre glace.
6
portions15
minutes40
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
350 g 350 fraises gariguettes
15 g 15 beurre
130 g 130 sucre
150 g 150 crème épaisse
250 g 250 lait
3 3 œufs
60 g 60 maïzena
1 c.à c. rase 1 vanille en poudre
Amandes effilées (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Passer les fraises rapidement sous l’eau, les équeuter. Les couper en 2 ou 4 selon leur taille et les disposer sur du papier absorbant. Les éponger délicatement.
- Beurrer un plat à four et recouvrir tout le fond du plat avec les fraises.
- Dans le bol du Thermomix, réunir le sucre, la crème fraîche, le lait, les œufs, la maïzena et la vanille en poudre. Mélanger 15 secondes, vitesse 4. Verser doucement la préparation sur les fraises.
- Parsemer éventuellement la surface d’amandes effilées.
- Enfourner le plat pour 40 minutes environ. Saupoudrer le clafoutis tiède de sucre glace.
✨ Tu as testé cette recette ?
N’hésite pas à taguer @cookingjulia sur Instagram !
💖 Tu as aimé cette recette ?
Retrouve-moi sur Pinterest : @cookingjulialeb
🔗 Reste connecté(e) !
Suis-moi Cooking Julia sur Facebook
Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest !
© Cooking Julia 2017
super idée!
on fait bien avec les autres fruits rouges
à suivre
pour moi les fraises pas encore
mais peut être pour recycler (sublimer) des sans "trop de parfum "justement
la cuisson réveillant les ardeurs de la fraise
!!
Oui ce dessert est parfait pour utiliser des fraises peu parfumées. Merci et bonne soirée Barbara 🙂
J'aime aussi cuire les fraises. J'en ai déjà fait deux fois depuis le début de la saison des fraises publications à venir. C'est un vrai régal bisous
J'attends avec impatience alors… De mon côté, encore une recette du même type à venir très bientôt! Bises
Avec de la crème épaisse, évidemment je craque !
Oui, c'est moins léger mais c'est bon !!
Trop bien! J'ai jamais goûté aux fraises!!! 😍 j'en veux!
C'est à essayer en effet !
avec la crème fraiche il doit vraiment être crêmeux à souhait bon dimanche
Il est top… Je te le conseille 🙂 Bonne soirée
♥
De belles couleurs pour ce dessert…je craque😋🍓bises
Naniemix
Merci Mélanie 🙂 Bises
superbe clafoutis !!
je n'aurais jamais cru que le clafoutis pouvait être aussi appétissant !
Il me plait bien ton clafoutis !
C'est une excellente idée !!
Coucou Julia,recette faite en ajoutant en plus de la rhubarbe…gourmands que nous sommes…efficace merci beaucoup à bientôt vero