CRÈME DE CAMEMBERT

Lorsque Christelle, du blog Toque de Choc, m’a invitée à participer à la nouvelle édition du jeu Recettes autour d’un ingrédient sur le thème du camembert, je n’avais pas trop d’idée, ce fromage ne faisant pas partie de mes favoris. Et puis, je me suis souvenue d’un produit que j’achetais régulièrement il y a quelques années, mais qu’on ne trouve plus dans les rayons des supermarchés, au grand dam de ma petite famille : la crème de camembert. 

Il me restait juste à trouver comment transformer un bon vieux camembert odorant en une douce crème à tartiner… Tout simplement en le faisant fondre et en lui adjoignant un ingrédient qui lui permette de se liquéfier sans en transformer le goût. Eurêka, avec de la crème liquide, ça marche ! Au Thermomix ou à la casserole, l’opération est quasiment la même, et il n’y a pas plus simple…

Ingrédients

• 1 camembert bien fait (250 g)
• 100 g de crème légère liquide

Préparation

Retirer toute la croûte du camembert. 

Couper celui-ci en morceaux, les mettre dans le bol du Thermomix avec la crème liquide. Programmer 4 minutes, 90°, vitesse 2. On obtient une crème lisse et onctueuse.

Verser la crème de camembert dans un pot, à conserver au réfrigérateur. Le sortir une demi-heure avant dégustation pour qu’il reprenne une consistance crémeuse et le consommer de préférence dans la semaine.

Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires, et Soulef, du blog Amour de cuisine. Christelle, du blog Toque de choc, la marraine du jeu, a choisi le camembert pour être l’ingrédient vedette de ce mois.

Liste des participants

1. Assia
   de Gourmandise
   Assia avec un pain puits au camembert
2. Amal
   de La Cuisine
   d’Amal et son camembert au four sucré salé
3. Amalia
   de Ce
   soir on clape quoi ? avec une quiche poireaux et brie
4. Aurélie de J’ai toujours
   aimé le jaune moutarde avec une tarte aux brocolis et
   camembert
5. Bénédicte de Douceurs Maison, Osez la gourmandise ! avec un camembert gratiné, noisettes miel romarin
6. Brigitte
   de Les Filles à Table avec des gourmandises de camembert
7. Catalina
   de Le blog
   de Cata avec des Pirojkis à la normande
8. Cécile
   de Mes
   gâteaux rigolos avec une tartine camembert andouille
9. Céline
   d’Une Abeille
   en Cuisine avec un Neufchâtel aux fruits secs et miel en corolle
   de feuilles de brick
10. Christelle
    de La Cuisine de Poupoule et son gratin de pommes de terre au camembert et
    chorizo
11. Christelle
    de La
    cuisine facile de Chris avec une tarte fine au camembert
12. Christelle
    de Toque de Choc avec
    des croquetas de camembert
13. Coco
    de Nice de Cuisine
    en Folie avec une tatin de camembert, pomme, cannelle, thym
    frais et échalotes confites au vinaigre balsamique
14. Corinne
    de Mamou
    & Co avec des samoussas à la normande
15. Delphine
    de Oh, la
    Gourmande avec des mini cakes au camembert
16. Emau de La table de
    Clara avec un camembert au four aux petits lardons et échalotes
17. Floetlora
    de Fraise
    & Chocolat avec un camembert au chorizo chemisé de lard
18. Françoise
    de Pounchki avec un cake au chorizo et camembert
19. Gabrielle
    (Normande) de Petite cuillère et charentaises avec un fondu creusois
20. Hélène
    de Keskon
    Mange Maman ? avec une salade au camembert aux fruits secs
    pané au pain d’épices
21. Isabelle
    de La cuisine d’ici et d’ISCA avec une tartine normande
22. Isabelle
    de Quelques Grammes de Gourmandise avec une couronne
    briochée au cœur de camembert
23. Ju
    et Lou des Gralettes avec
    des naans aux pommes et camembert
24. Julia
    de Cooking
    Julia avec une crème de camembert
25. Kekeli
    du Blog de
    Kekeli avec une pâte à tartiner à l’ail des ours
26. Lili
    d’Aux
    delices de lili avec une quiche au camembert
27. Marion
    de Marmotte
    cuisine ! avec des feuilletés au camembert façon pastilla
28. Mélanie
    de Mel
    en Cuisine avec des madeleines pomme-camembert
29. Mélina
    de Mélina
    & Chocolat avec un camembert au barbecue
30. Michèle
    de Croquant,
    Fondant, Gourmand avec une tarte parmentière au camembert
31. Michelle
    de Plaisirs
    de la Maison avec un filet mignon au Brie de Meaux
32. Nath
    de Les délices de Nath avec un feuilleté au camembert (version salé/sucré)
33. Nathalie
    de C’est
    Nathalie qui cuisine avec un camembert en croûte, lardons et
    pommes de terre
34. Natly
    d’Une Cuisine
    pour Voozenoo avec des lasagnes au coulommiers et épinards
35. Not Parisienne avec
    des boulettes de camembert panées
36. Paresseuse Gourmande de Régal de Paresse avec des briochettes farcies au camembert et aux pommes
37. Saleha
    de Aux
    Délices du Palais avec le camembert rôti de Jamie Oliver
38. Salima
    de C’est Salima qui cuisine avec une pizza au camembert
39. Samar
    de Mes
    Inspirations Culinaires avec un éclair salé au saumon et
    chantilly de camembert
40. Samia
    de Nuances
    Culinaires avec une tarte au coulommiers
41. Sandrine
    des Bricolages
    de Sandrine avec une croustille de lard, pomme et camembert
42. Sarah
    de Le Sucré Salé d’Oum Souhaib avec des bricks camembert, pommes de terre
    et lardons
43. Soulef
    d’Amour de cuisine avec un soufflé au camembert
44. Sylviane
    des Vagabondages
    de Viane avec une glace au camembert et petite
    tatin pomme-échalote
45. Yasmine
    d’A
    l’orée des douceurs avec des bombocado au fromage et à la
    noix de coco. 

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