Crèmes caramel (Multi Délices)
Ce grand classique, que je fais très régulièrement, n’est toujours pas sur le blog, voici donc que je rattrape cette carence. La crème caramel est un dessert qui a toujours beaucoup de succès. Généralement, on la fait en grand format, avec cuisson au bain-marie au four. La version individuelle à la Multi Délices est tout aussi bonne et tellement pratique ! Juste un regret : on arrive trop vite au fond du pot…
Comme les Flanby, l’intérêt de la crème caramel est de pouvoir être démoulée pour que le caramel dégouline sur le flan. Ici, ce n’est pas vraiment prévu et il est plus naturel de manger à même le pot. Toutefois, on peut quand même démouler la crème sur une assiette. Il suffit de passer une lame fine de couteau tout autour du flan pour le faire descendre sur l’assiette. Le résultat n’est pas toujours esthétiquement parfait, mais le goût y est !
Crèmes caramel (Multi Délices)
Le flan vanillé tout doux qui repose sur son lit de caramel, en petits pots individuels, rien que pour soi. La Multi Délices s’occupe de la cuisson pendant qu’on fait autre chose, et le four prend le relais si on n’en a pas.
12
pots15
minutes55
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
1 l 1 l lait entier
20 cl 20 cl crème liquide légère
100 g 100 g sucre
1 c.à.c. rase 1 c.à.c. rase extrait de vanille liquide
6 6 œufs
Instructions
- Préparation : avec le Thermomix
- Dans le bol du Thermomix, réunir le lait, la crème liquide, le sucre et l’extrait de vanille.
Programmer 6 minutes, 75°, vitesse 2,5.
Sur les couteaux tournant à la vitesse 3, ajouter les œufs un par un.
- Préparation : sans le Thermomix
- Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème liquide, le sucre et l’extrait de vanille.
Stopper dès que le mélange est chaud mais pas bouillant.
Battre les œufs dans un cul-de-poule.
- Verser progressivement le lait chaud dans le cul-de-poule tout en fouettant le mélange pour ne pas que les œufs coagulent.
- Cuisson avec la Multi Délices
- Au fond de chaque pot, verser un peu de caramel liquide.
- Répartir la préparation aux œufs dans les pots préalablement placés dans leur support.
- Remplir le réservoir de la Multi Délices avec de l’eau chaude.
Placer les pots avec leur support dans la Multi Délices.
Poser le couvercle.
- Sélectionner le programme 4, desserts lactés, pour 55 minutes.
- Cuisson sans la Multi Délices
- Placer les pots dans un grand plat à four rempli d’eau chaude.
Glisser le plat au four préchauffé à 150°.
L’eau ne doit pas bouillir. - Laisser les pots refroidir complètement avant de les couvrir et de les entreposer au réfrigérateur.
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© Cooking Julia 2023
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My husband adores caramel desserts. Yours looks fantastic and I can't wait to try it!
Quand tu arrives au fond du pot c'est que c'est le moment de prendre un autre pot !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Hum c'est tellement bon le caramel
Bises
voilà un super bon dessert!!
bonne journée
je la fais quasi toujours en individuel 🙂 mais n'ayant pas de multidelice j'y pense moins souvent que toi
pourtant on aime
bon week end!
Je viens d'en faire dans mon vitaliseur à la vapeur douce, j'aime beaucoup, mais comme je viens de ressortir ma multidélices, je note ta recette ! Bisous
Oh la crème caramel, je ne saurais pas m'en passer ! Toujours un régal en petit ou grand format !
Délicieuses ces crèmes !! bisous
Miam-miam un régal ces petites crèmes au caramel
Bonne journée
Bisous
Elles ont l'air vraiment trop bonnes ces crèmes! j'adore!
belle journée
bisous
Oh là là ! C'est tellement gourmand ! Tes photos donnent envie !
Bonne journée, bises.
C'est une des recettes fétiches de mon papa qui est un grand gourmand. Bises
Bonjour, le temps de cuisson est-il le même dans une multidelice 6 pots, svp?
Bonsoir, je pense que oui, c'est le même appareil sauf qu'il est plus petit. Bonne soirée 🙂