CRÈMES DESSERT AU CAFÉ
J’ai des amateurs de crème au café à la maison. Mais je dois dire que je n’en avais jamais fait, m’étant cantonnée jusqu’à présent aux crèmes à la vanille, au chocolat ou au caramel au beurre salé entre autres. Ce qui est bien dommage car ces crèmes au café ultra-faciles à faire sont bien bonnes et très riches en goût.
Toujours sur la base de la recette de crème dessert Thermomix, j’ai remplacé le chocolat par du café. N’en ayant pas de lyophilisé, j’ai carrément mis un expresso serré à la place d’une partie du lait. C’est top ! Le goût du café est bien présent mais subtilement dosé, les crèmes sont parfaites !
Ingrédients (pour 5 pots)
- 1 expresso serré (30 ml)
- 470 g de lait froid
- 80 g de cassonade
- 2 œufs
- 25 g de Maïzena
- 50 g de crème fraîche à 15 %
Préparation
Préparer un expresso ou un café filtre très fort. Le verser dans le bol du Thermomix.
Ajouter le lait, la cassonade, les œufs et la Maïzena.
Programmer 9 minutes, 90°, vitesse 3. Ajouter la crème fraîche et mélanger 15 secondes, vitesse 4.
Verser la crème dans des petits pots.
Laisser refroidir puis placer les pots au réfrigérateur.
Adapté d’une recette Thermomix
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© Cooking Julia 2018
Miam, moi qui raffole des desserts au café, je te pique cette recette!! Merci beaucoup et belle soirée 🙂
Tu verras, elle est très facile et très bonne !
j'en fais régulièrement
très jolies tes photos avec ces délicieuses crèmes
(mardi j'ai mélangé café + 2 carrés de (chocolat) praliné
et appelé ça "coupe brésilienne "en souvenir d'une anc recette de mon saucier
bonne soirée
Merci Barbara ! Avec du chocolat en plus, miam !!
Les photos sont magnifiques !!!
Merci Isabelle. Il y a des jours où l'inspiration est plus présente que d'autres…
Au café parfait pour chez moi on aime ça bisou
Oui, je vois parfois des desserts au café sur ton blog !
sympa…j vais essayer dans Thermomix
Facile et rapide au Thermomix !
Moi qui suis raide folle du café
Je ne peux qu aimer
Bisous
Ces crèmes te plairaient alors ! Bisous
Moi aussi j'adore le café sous toutes ses formes alors tes crèmes me font saliver
Bisous
Comme je te comprends… ! Bisous
De belles crèmes mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée
bises
Pas de souci, à demain !! Bises
Encore une recette que je ne vais pas tarder à essayer…
Puis-je savoir ce que sont les 2 "fruits secs" qui décorent la présentation?
Eh bien je n'en sais rien du tout… ! Je les ai achetés ainsi, sans aucune indication.
Bonne idée tes amateurs de café sont gatés
Bises et bon lundi
Oui, merci Delphine ! Bises
une crème comme je les aime !!
J'adore les desserts au café. C'est gourmand mais plus léger. Tes crèmes ont l'air délicieuses.
Merci beaucoup 🙂
belle creme saveur café je dis oui!!
hum, je note ta recette car mon mari adore le café, ces crème devraient lui plaire !
Sans aucun doute !!
ps à l'occasion :crème fraiche liquide épaisse semi épaisse ?
merci ♥
J'ai utilisé de la crème allégée à 15 % mais toute autre crème fraîche doit convenir, en donnant un résultat plus ou moins riche.
tu ne réponds pas à ma question à savoir crème épaisse ou UHT
pas grave
j'ai fait vite hier après midi (des oeufs à utiliser )
verrai si peux faire une photo car hier vite et de nuit !!!
une mangée délicieuse (mais je le savais j'ai déjà fait en fait ) bisous
(re)faites (à ma façon du coup !)
très bonne
C'était crème épaisse, mais les deux peuvent aller. (J'avais oublié de te répondre…)
merci
Bonsoir Julia, elle me fait vraiment envie cette recette ! Facile et certainement meilleure que toutes celles que l'on peut trouver dans le commerce. A faire très rapidement !!! Bien à toi. Mjo
Bonsoir Marie-Jo, c'est certain. N'hésite pas à les tester ces petites crèmes ! Bises
je n'y résiste pas et y plonge ma cuillère ! ^_^
Gourmande 😉
Non seulement ces petites crèmes sont terriblement tentantes mais en plus elles sont superbement mises en valeur par tes photos! bonne fin de osirée
Merci beaucoup Muriel ! Bonne fin de soirée également. Bises
c'est vrai les photos sont vraiment magnifiques
Nous aussi nous adorons le café et ces petites crèmes tombent à pic.
Réalisées en début d'après midi pour le dessert de ce soir.
Bon ok je n'ai pas pu m'empêcher d'en goûter une et oh là là trop bonne!!
Merci pour cette superbe recette encore une fois
Super Marie-Jo, j'en suis ravie ! A bientôt.
Je vais regretter de ne pas avoir de thermomix, je vais me rabattre sur la multidélice !!
Ce n'est pas indispensable, on peut faire ces crèmes à la main !
@Brigitte
je n'ai ni l'un ni l'autre je les ai faites à l'ancienne
🙂
Ah le café!
Même les enfants chez moi aiment sa saveur (je crois que c'est génétique!) et prennent en été des glaces au café au grand étonnement de tout le monde!
Donc il faut que je teste ces petites crèmes!
Ah oui c'est assez rare ça !
Pour moi, pas d'hésitation, je choisis tout de suite ce parfum !! Bisou
Comme beaucoup de monde j'ai l'impression… Bises
Fait et approuvé par mon gourmand de service. À refaire.
Merci beaucoup Martine ! A bientôt alors 🙂
J'adore les crèmes au café…alors je vais m'empresser de les tester. Je suis sûre qu'elles seront délicieuses.
Bonsoir Kate, j'espère qu'elles l'on été… Bonne soirée et à bientôt.
Cette petite crème est faite pour moi. J'adore le café et je vais me régaler. Hummm !!!
Les as-tu faites Chrystel ? J'espère qu'elles t'ont bien plu 🙂 Bisous
Bonsoir.
J'ai préparé ces crèmes au café hier AM, mais je n'avais pas de crème F à 15% du coup j'en ai mis à 30%!! Un régal mais bon plus calorique aussi!!!
Merci pour cette bonne recette (ainsi que ttes les autres!)
Pompon
bonjour
je n'ai pas de thermomix comment je peux réaliser ces crèmes dessert s'il vous plait ?
merci
bien sûr je n'en ai pas non plus et j'en fait régulièrement cf ma réponse à Brigitte un peu plus haut
🙂 bonne journée
Merci Barbara ! 🙂
de rien
tiens je vais en refaire du coup 🙂
bon weekend
Creme fraiche obligatoire?
Obligatoire non, mais conseillée oui ! C'est meilleur…
Merci pour cette recette très facile et delicieuse .A refaire de toute urgence
Super, ravie que cette recette vous ait plu ! Bonne soirée