CROQUE-TABLETTE FAÇON PIZZA

Difficile de se tromper quand on propose de faire un croque-tablette, d’autant plus si celui-ci reprend tous les codes de la pizza. Il y a toujours des amateurs, croyez-moi… Et cette nouvelle version, facile et bonne, trouvera preneur chez vous aussi, à n’en pas douter. Le croque-monsieur géant est une belle trouvaille qui se décline presque à l’infini !

Façon pizza, cela veut dire qu’il contient de la mozzarella, de la tomate, du jambon et des olives, sans oublier les champignons pour végétaliser un peu le repas, et du croustillant bien sûr. Il convient plus ou moins pour quatre, tout dépend de l’appétit des convives. Réalisé dans le moule tablette, c’est l’idéal car les dimensions sont parfaites, mais à défaut, il peut être préparé dans un moule carré métallique, voire rond, mais il faudra alors jouer du couteau pour adapter les tranches de pain de mie au moule !

Ingrédients

250 g de champignons de Paris

1 c. à s. d’huile

2 gros œufs

20 cl de crème liquide légère

50 + 50 g de mozzarella râpée

8 tranches de pain de mie sans croûte

100 g de pesto rosso ou sauce tomate

4 tranches fines de jambon

6-8 olives noires

Origan

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190°.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Les faire cuire à feu vif dans une poêle huilée. Saler. Réserver.

Dans un saladier, battre les œufs et la crème liquide avec de l’origan, du sel et du poivre.

Poser le moule tablette sur une plaque perforée. Parsemer la moitié de la mozzarella râpée au fond du moule.

Disposer 4 tranches de pain. Les imbiber d’un tiers du mélange aux œufs.

Tartiner les tranches de pain avec le pesto rosso (ou la sauce tomate).

Poser les tranches de jambon.

Répartir les champignons refroidis et les olives noires coupées en morceaux.

Parsemer le reste de la mozzarella. Imbiber le tout avec un tiers du mélange aux œufs.

Poser les 4 dernières tranches de pain. Les imbiber du reste du mélange aux œufs.

Enfourner le moule sur sa plaque pour 30 minutes.

Démouler le croque-tablette et le servir avec une salade verte.

© Cooking Julia
2021