Galette de riz aux oignons frits (recyclage)
Encore une idée pour utiliser un reste de riz cuit ! Après le riz au lait, voici donc la grande galette de riz dorée à la poêle. D’inspiration asiatique, elle est simple à faire avec peu d’ingrédients, mais on se régale à coup sûr. Ce genre de recyclage est toujours bon à prendre et à garder sous le coude pour faire du neuf avec du vieux !
Je cuisine généralement du riz basmati ou thaï, c’est celui-ci que j’ai utilisé ici. Ses grains se détachent bien, c’est pour cela que j’ai mis deux œufs et de la chapelure pour faire la liaison. La galette reste malgré tout un peu fragile, il faut la manipuler avec délicatesse. Les oignons frits lui donnent du goût et son petit côté asiatique. Cette galette sera le parfait accompagnement d’un steak, d’un filet de poulet ou d’une salade de crudités pour un repas végétarien.
Galette de riz aux oignons frits (recyclage)
D’inspiration asiatique, cette galette de riz dorée à la poêle est simple à faire avec peu d’ingrédients. Oignons frits et sauce soja lui donnent du caractère. C’est une délicieuse manière d’utiliser un reste de riz cuit.
2
portions5
minutes10
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
1 1 reste de riz cuit (200 g)
2 2 œufs
2 2 c. à s. de sauce soja
2 2 c. à s. d’oignons frits
2 2 c. à s. de chapelure
25 25 g de fromage râpé
1 1 c. à s. d’huile
Sel, poivre
Instructions
- 1. Dans un saladier, réunir tous les ingrédients : riz, œufs, sauce soja, oignons frits et fromage râpé. Saler légèrement et poivrer.
2. Terminer par la chapelure.
3. Mélanger.
- 1. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y verser le contenu du saladier en l’aplanissant bien pour former une galette. La faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
2. La retourner sur une assiette puis la glisser de l’assiette à la poêle. Poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le riz devienne croustillant. - Couper la galette en 4 et la servir avec une salade verte, une salade de crudités ou en accompagnement d’une viande.
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Très sympa comme idée anti gaspi ! Belle soirée, bises
Une idée qui sert toujours ! Bises
What a great way to recycle the steamed rice!
And it’s very good!
Mon papa faisait ça (même sans oeuf)
bon weekend
L’oeuf permet d’assurer la cohésion de la galette.
C est certain oui
et j’aime les oeufs 🙂
Parfait alors !
Bonne idée si tu as un reste de riz. Moi, je pèse toujours le riz et les pâtes pour ne pas avoir de restes mais certains aiment bien avoir un peu de reste. Tu arrives à point nommé pour ceux là ^^. Bisous
Moi je cuis toujours une quantité au pif alors il m’en reste souvent, ce qui m’arrange car ça me fait des restes… Bisous
Sympa le recyclage ! ça change ! bisous
Oui, merci !
Oh, excellente idée de recyclage qui plait à tout le monde !
Merci pour la recette, bises.
Oui, tout le monde ou presque aime le riz…