Salade d’aubergines, blé et lentilles
Nous aimons beaucoup les aubergines. Ça tombe bien, elles sont à nouveau présentes sur les étals ! Une fois rôties au four, elles sont parfaites en salade, de préférence encore tièdes et associées à une céréale ou une légumineuse. C’est d’ailleurs la base de cette recette, dans laquelle j’ai mis un peu du mélange blé-lentilles reçu dernièrement dans ma box My Food Experiences. Une bonne vinaigrette, quelques olives et des tomates cerises, voilà de quoi se régaler sans culpabiliser.
Retrouvez la recette de la salade d’aubergines, blé et lentilles sur Healthy Julia….
© Cooking Julia 2026
J’aime beaucoup l’idée de mélanger le boulgour semble t-il et les lentilles. Une belle salade complète.
Oui, c’est du blé concassé, donc une sorte de boulgour en effet. C’est très bon !
là, je suis fan, j’adore cette salade ! Merci pour le partage
Merci Céline, contente que cette recette te convienne. Bises
C’est une bonne salade complète comme j’aime en mettre sur ma table.
Merci Béa ! Bises
Belle salade pour le déjeuner ! bisous
Merci Christalie 🙂