GRATIN DE CHOU-FLEUR AUX CHAMPIGNONS
Voici revenu le temps des petits gratins de légumes qu’on apprécie toujours beaucoup, surtout le soir car ils constituent la base du repas, ce qui est bien pratique. Aujourd’hui, c’est chou-fleur et champignons pour un gratin de saison, avec quelques œufs durs pour qu’il soit plus nourrissant et équilibré.
Je prépare comme toujours la béchamel au Thermomix, mais c’est une option bien sûr. Si le chou-fleur est relativement petit, on peut ajouter au gratin un bouquet de brocoli qui s’associera très bien aux autres légumes.
Ingrédients
- 1 beau chou-fleur
- 250 g de champignons de Paris
- 4 œufs
- 50 g de farine
- 45 g de beurre
- 500 g de lait
- 50 g de gruyère râpé
- Muscade
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Détacher les fleurettes du chou-fleur et les laver. Les faire cuire 10 minutes dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter.
Pendant ce temps, frotter les champignons sous un filet d’eau, les émincer finement et les faire cuire à la poêle avec le beurre. Saler et arrêter la cuisson quand l’eau de végétation des champignons s’est évaporée.
Pendant la cuisson des légumes, faire cuire les œufs durs. Les écaler et les couper en deux. Préparer la béchamel en réunissant dans le bol du Thermomix la farine, le beurre, le lait, de la muscade, du sel et du poivre. Programmer 7 minutes, 90°, vitesse 3.
Montage : Dans un plat à four, disposer le chou-fleur. Dans les interstices, caler les moitiés d’œuf.
Répartir les champignons et recouvrir le tout de béchamel.
Saupoudrer le gruyère râpé.
Enfourner le plat pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que sa surface soit gratinée.
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© Cooking Julia 2017
Tout ce que j'aime ! Rien de plus pratique au quotidien.
Je confirme…
original ton gratin , j'aime beaucoup
bisous
Merci Cata, bisous 🙂
Je n'ose pas montrer ta recette à Monsieur les petits plats car je serai obligée de la faire demain c'est tout ce qu'il aime mais je pense que je lui ferai plaisir prochainement bisou
Haha, ces maris, je te jure !!
J''adore les champignons et je dois dire que je trouve ton gratin très très très tentant!! bisous!
Les champignons, ça relève tout de suite un plat !! Bisous
Julia, c'est une recette très originale que je vais tester dans très peu de temps! Elle a l'air très appétissante. Bien à toi. Mjo
Merci Mjo, tu me diras ce que tu en penses alors !
j aime les gratins et le tien ne fait de l oeil
Les gratins de légumes, c'est mon truc…
Je suis une grande fan de gratin et le tien me met l'eau à la bouche, bonne idée avec les oeufs durs
Bises et bonne journée
Ca donne un plat plus consistant, pour tes ados c'est ce qu'il leur faut !! Bises
Humm voilà un beau gratin
Bonne journée
bises
Merci Christelle ! Bises
Super voilà un repas complet qui se retrouve au moins deux fois par mois sur notre table on adooore !!
Bisous bonne soirée
Eh bien on a les mêmes goûts on dirait ! 🙂 Bises
ça fait une éternité que j'en ai pas mangé 😮
C'est la saison, profites-en !
Un bon gratin bien complet, ça me plait ces champignons … On mange bien chez toi !! bisous
Oui, on peut dire ça comme ça. Mais vous n'êtes pas en reste non plus !! 😉 Bisous
Quelle bonne idée d'ajouter des oeufs durs à ce gratin de saison! bonne journée
J'ajoute souvent des oeufs durs dans mes gratins pour en faire des plats complets !
je passe à part moi personne n'en mangera …:(
Oui, ça arrive… Pas toujours facile de satisfaire tout le monde… 🙂
hum, un bon gratin qui me mets l'eau à la bouche !
Merci Lolo, alors il faut l'essayer !
Appétissant ce gratin.
Ça y est j'ai fait plaisir à Monsieur. Je l'ai réalisé en version un peu plus Light tu verras je pense publier cette recette dans le courant du mois de novembre bisous
Super, j'ai hâte d'aller voir ça ! Merci Béa, bisous
Délicieux gratin! Je n'avais pas pensé à associer chou-fleur et champignons. Tout le monde a aimé à la maison, les parents et le bébé! Par manque de temps, j'ai servi avec de la semoule, mais je pense qu'avec du riz, ce serait encore mieux.
Bonsoir Clairelle ! Merci d'être venue commenter et ravie que ce gratin ait plu à toute la famille ! Bonne soirée et à bientôt 🙂