GRATIN DE MIRABELLES À LA RICOTTA
Ah… les petits gratins aux fruits de saison, on adore ça à la maison ! Voici celui de ce week-end, avec les dernières mirabelles du jardin familial. C’est chez Béa que j’avais repéré la recette, à laquelle j’ai apporté quelques légères modifications. Le gratin a disparu à toute vitesse, preuve qu’il était au goût de mes convives.
L’emploi de la ricotta à la place de la crème fraîche permet de réduire les calories. La mirabelle étant par définition un fruit bien sucré, pas besoin non plus d’ajouter beaucoup de sucre, ce qui permet d’obtenir un dessert relativement léger mais délicieux. Sa croûte dorée et croustillante contraste avec le moelleux des mirabelles : un régal !
Ingrédients
- 500 g de mirabelles
- 2 œufs
- 75 g de cassonade + 1 c. à s.
- 50 g (2 c. à s.) de farine
- 1 c. à c. rase de vanille en poudre
- 250 g de ricotta
- 10 g de beurre pour le moule
Préparation
Laver les mirabelles et les dénoyauter.
Beurrer un plat à four. Disposer les mirabelles sur tout le fond.
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs et la cassonade. Programmer 30 secondes, vitesse 4. Ajouter la farine, la vanille et la ricotta. Mélanger 15 secondes, vitesse 4.
Verser la pâte dans le moule et saupoudrer la cuillerée de cassonade à la surface du gratin.
Enfourner le plat pour 35 à 40 minutes. Une croûte dorée doit se former. Servir tiède ou froid.
Adapté de Les petits plats de Béa
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© Cooking Julia 2018
très très sympa avec la ricotta
merci à toutes les 2
🙂 Bisous Barbara !
♥ merci je prends
bonne soirée à bientôt
Tu sais ce que c'est, on fait une recette et puis on l'oublie, du coup ici j'ai du aller revoir la mienne pour voir la différence et c'est technique tu as mis les mirabelles en dessous de la pate ce qui te donne une belle croute dorée, je les avais mises au dessus pour qu'elles apparaissent biens sur les photos. Ta technique me plait aussi, cette croute est bien tentante. Cette année on aurait fait un chassé croisé de nos recettes pour mettre en valeur ces mirabelles. Elles en valent vraiment la peine c'est un délice. Bisous
Oui c'est vrai, on a trouvé l'inspiration l'une chez l'autre ! En tout cas, les desserts à la mirabelle sont toujours bons. Merci à toi, Bises
Hum un délice ton gratin, je n'ai plus de mirabelles, mais je garde la recette pour l'an prochain
Bises et belle soirée
Hummm, ce dessert bien de saison ! J'ai congelé pas mal de mirabelles, je ferai sans doute ce gratin cet hiver, ça changera alors des pommes et des poires !
Je viens encore de m'acheter de belles mirabelles, elles ne sont pas chères cette année ! Ta version me tente bien !! Bisous
Quelle jolie idée ce gratin de mirabelles.
bonne idée la ricotta !!
Un gratin sucré gourmand à souhait ! bonne soirée
Très gourmand ton gratin. Je n'utilise que très rarement la ricotta mais je testerais volontiers
Quel délice ! Merci pour cette recette qui nous régale et que j'ai fait 3 fois en 1 semaine !
Merci Fiso ! Ravie que cette recette vous plaise ainsi qu'à votre famille ! Bonne journée et à bientôt.