GRATIN DE RIZ ET COURGETTES À LA BOLOGNAISE

Voici une recette rapide pour un plat complet qui a fait les délices de ma petite famille. Je l’ai piochée sur le blog Pause Gourmandises de Coco, et je n’ai pas été déçue. J’ai adapté la recette pour une préparation au Thermomix, mais il n’est pas indispensable à sa réussite.

Ingrédients

• 250 g de riz basmati
• 1 gros oignon
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 500 g de viande hachée
• 400 g de sauce tomate
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 courgettes
• 125 g de mozzarella
• 50 g de gruyère râpé
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

Au fond d’un plat à four, étaler le riz cru. Laver les courgettes et les couper en fines rondelles. Réserver.

Dans le bol du Thermomix, mettre l’oignon épluché et coupé en 4 et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter l’huile d’olive et programmer 3 minutes, 100°, vitesse 2. Ajouter la viande hachée et cuire 6 minutes, 100°, vitesse 1. Ouvrir le bol, saler, poivrer et verser la sauce tomate. Mélanger 15 secondes, vitesse 2.

Préchauffer le four à 170°.

Faire chauffer 400 grammes d’eau et y dissoudre le bouillon de volaille. Verser la moitié de ce bouillon sur le riz, répartir la bolognaise par-dessus et verser le reste du bouillon. Disposer les rondelles de courgettes sur la viande, saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Répartir à la surface les deux fromages et enfourner le plat pour 30 minutes. Servir avec une salade verte.

Source : blog Pause Gourmandises, adaptation et réalisation : Cooking Julia