LASAGNES AU SAUMON ET AUX COURGETTES

Voici une association qui fonctionne à merveille : saumon et courgettes font toujours bon ménage, y compris dans les lasagnes ! Ce petit plat complet a toujours ses adeptes et même les enfants ne devraient pas trop rechigner à manger les légumes ainsi cachés…

Ingrédients

• 1 litre de lait
• 120 g de farine
• 80 g de beurre
• 800 g de courgettes
• 4 pavés de saumon
• 1 rouleau de pâte fraîche à lasagnes (Herta)
• 50 g de gruyère râpé
• Muscade
• Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 175°.

Dans le bol du Thermomix, réaliser la béchamel avec le lait, la farine et le beurre (recette ici). Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Temps de cuisson : 9 minutes.

Pendant ce temps, laver les courgettes, retirer les extrémités. Les couper en deux dans la longueur, puis en tranches très fines. Réserver. Retirer la peau et les éventuelles arêtes du saumon et rincer les pavés. Les essuyer et les couper en morceaux.

Dérouler la pâte à lasagnes et la couper en 4 morceaux de même taille. Dans un grand plat à gratin, verser de la béchamel de manière à recouvrir le fond du plat. Poser un morceau de pâte, un peu de béchamel, la moitié des courgettes…

… puis alterner pâte, saumon et courgettes, en versant un peu de béchamel entre chaque couche. Ne pas oublier de saler et poivrer. Terminer par de la béchamel, saupoudrer la surface de gruyère râpé et enfourner le plat pour 40 minutes environ. Un couteau enfoncé au centre ne doit pas rencontrer de résistance, signe que les courgettes sont cuites.

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