MUFFINS AUX COURGETTES, CŒUR DE ST MÔRET

Faciles à emporter et à manger sur le pouce, en pique-nique ou au bureau, les muffins ont toujours du succès. Ceux-ci sont très moelleux et cachent un cœur tout doux et fondant. Servis tièdes avec une salade verte, ils constitueront un repas vite préparé !
Ingrédients pour 12 muffins
- 250 g de courgettes
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 80 g d’huile d’olive
- 120 g de crème fraîche allégée
- 3 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- Ciboulette
- Sel, poivre
- 1 petite barquette de St Môret (150 g)
Préparation
Préchauffer le four à 190°. Laver les courgettes, les couper en tronçons et les mettre dans le bol du Thermomix. Donner 3 impulsions de turbo (les courgettes doivent être réduites en tout petits morceaux). Ajouter tous les autres ingrédients à l’exception du St Môret. Programmer 10 secondes, vitesse 3. Ouvrir la barquette de St Môret et couper le fromage en 12 parts égales.
Dans des empreintes à muffins en silicone, mettre une cuillère à soupe de l’appareil aux courgettes. Poser par-dessus un douzième du St Môret, puis terminer par une cuillère à soupe de l’appareil. Enfourner pour 20 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler les muffins et les laisser refroidir sur une grille.
Création Cooking Julia








Très sympa ces petits muffins…
Je passe te dire que d'une part ils me plaisent bien tes muffins et d'autre part je t'en pique 1 tellement ils me font envie !! Bonne journée, biz.
Hi hi ! Alors bon appétit ! Bizz à vous deux.
hummm avec fromage je ne peux qu'aimer !!