PINSA ROMANA AU JAMBON CRU
L’autre jour, je me suis laissée tenter par cette fameuse pinsa romana, une pâte à pizza très épaisse et très tendre qu’on trouve déjà précuite dans certains commerces. Un peu plus chère qu’une pâte traditionnelle, elle a en revanche une saveur exceptionnelle et un moelleux incomparable. Avec une belle garniture généreuse, c’est un vrai délice.
Ancêtre de la pizza, la pinsa est une pâte faite à partir d’un mélange de farines de blé, de riz et de soja qui lui donnent sa texture légère et croustillante. La maturation de la pâte est longue (72 heures), ce qui améliore sa digestibilité et sa légèreté. C’est vraiment une pâte à découvrir !
Justement, je l’ai garnie à l’italienne, évidemment : sauce tomate, mozzarella et origan, puis, après cuisson, je lui ai ajouté du jambon cru (Aoste ou Parme par exemple) et quelques feuilles de batavia pour la verdure. De la roquette aurait été plus appropriée mais je n’en avais pas et j’ai privilégié la salade du jardin.
Ingrédients (pour 2 personnes)
1 pinsa romana
100 g de sauce tomate
75 g de mozzarella râpée
Origan
5-6 tranches de jambon cru italien
3 feuilles de batavia
Préparation
Préchauffer le four à 230°.
Déposer la pinsa sur une plaque de cuisson perforée recouverte de papier sulfurisé.
La couvrir d’une fine couche de sauce tomate.
Parsemer la mozzarella et saupoudrer d’origan.
Enfourner la pinsa 5 à 7 minutes. Le fromage doit être juste fondu.
Pendant la cuisson de la pinsa, laver les feuilles de salade, les essuyer et les couper en lanières. Chiffonner les tranches de jambon cru.
Dès la sortie du four, répartir le jambon et la salade sur la pinsa.
La découper et la servir.
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© Cooking Julia 2024
Je découvre de mon côté
Jamais entendu parlé, jamais vu !
Je chercherai!
Merci donc et bon weekend
On en trouve dans les magasins grands frais
Oui c'est ça, mais je ne voulais pas citer le nom pour ne pas faire de pub…
oui mais j'ai pas 🙂 🤣🤣
j'ai pensé à toi qq jours plus tard quand j'en ai vu dans les rayons de mon supermarché 😉 (dans l'allée centrale) ; les produits italiens sont mis en valeur toute année dans ma région provençale (c'est proche) mais encore plus cet été
-mais pas encore acheté –
merci
Oui, c’est très à la mode en ce moment !
je vis dans une grotte !!
-ds un village en fait !! 🤣🤣🤣)
Haha !! 😉
trouvé acheté à suivre (pas ces jours ci d'autres trucs en cours mais à suivre !!) encore merci !
faite hier soir (j'avais de la mozarella à utiliser -en boule mais je l'ai râpée -tiens oui ça fonctionne parfaitement d'ailleurs!)
on a adoré
je t'envoie la photo
encore merci pour cette découverte
excellent! (pas mis de salade crue je crois bien que ça serait pas passé à table mais sinon oui sauce tomate, mozarella ,origan, feuilles de basilic, jambon cru) miam
Ravie que cette pinsa ait été appréciée ! Je vais voir ta photo reçue dans mes mails (merci !). Bisous
merci à toi (je viens d'en racheter ! c'est pratique dans le placard au cas où !!)
pressée hier bocal de poivrons entamé, jambon en cours , chèvre à finir hop hop vite fait bien fait dégusté !!
Amusant, j'en ai fait une hier soir aussi !
That looks so inviting! I like the idea of using ready made flatbread.
And this flat bread is fantastic!
Totale découverte pour moi également…
Alors je t'invite à découvrir la pinsa, toi qui aimes et pratiques la cuisine italienne !
quelle belle découverte en m'arrêtant chez toi!
ça a l'air vraiment délicieux
bonne journée
bisous
Oui, ça l'était, d'ailleurs je n'ai que des demandes pour en refaire d'autres maintenant !! Bises
Comme c'est appétissant, je me régale
Bises
Merci Delphine ! Bises
Humm tu nous régales avec cette recette, j'y gouterais volontiers !!
Bon dimanche à toi Julia. Bisous
Et tu serais séduite, car cette pâte est délicieuse. Bisous
J'ai découvert les pins Romana cette année et j'adore ! Ta version est très belle et gourmande.
Merci Marion ! Bisous
Quelle belle pizza, magnifique et très appétissante ! Belle journée, bises
On l'a adorée pour son côté moelleux et goûteux. A essayer, vraiment ! Bise
Coucou, j'ai déjà goûté en Italie mais je n'ai pas encore essayé d'en faire moi-même, ta version a l'air super bonne ! Bisous
Ah oui j'ai vu l'autre jour cette base à garnir en faisant mes courses. Ta garniture est bien sympa
Tu peux en acheter, tu ne seras pas déçue ! Bises
Je ne savais même pas ce que c'était une pinsa romana !! merci bisous
Moi non plus jusqu'à récemment…