Pizza beans

Encore une recette virale qui court sur les blogs, notamment américains, et je dois dire que c’est une bonne idée, délicieuse et pratique pour faire manger des légumineuses, surtout aux enfants qui n’en sont pas toujours friands. Dès qu’on évoque le mot pizza, comme par magie il y a des amateurs !

Ici, l’idée est de proposer un plat qui a le goût de la pizza mais sans pâte, qu’on remplace par des haricots blancs déjà cuits. Autrement dit, c’est une recette très vite faite, saine et ajustable comme on le fait avec une pizza classique. Les bases en sont la sauce tomate, la mozzarella et l’origan, et puis ensuite on y ajoute les toppings qu’on aime, comme pour une vraie pizza : rondelles de tomates, anchois, thon, jambon, champignons, œuf, olives, charcuterie, parmesan…

J’ai fait très simple, avec ce que j’avais : des olives noires et des épinards surgelés pour avoir un peu de légumes quand même (préférez les frais, c’est quand même bien meilleur). Sans surprise, le succès a été au rendez-vous !

Pizza beans

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Les pizza beans sont un plat qui a le goût de la pizza mais sans pâte, qu’on remplace par des haricots blancs déjà cuits. Cette recette, très vite faite, saine et ajustable comme pour une pizza classique, a pour base de la sauce tomate, de la mozzarella et de l’origan, auxquels on ajoute les toppings qu’on aime, comme pour une vraie pizza.

Type de plat: Plat principalCuisine: AméricaineDifficulté: Facile

Portions

Adjust servings

+

–

4

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

22

minutes

Mode Cuisson

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Ingrédients

• 2-3 2-3 galets d’épinards surgelés (facultatif)

• 1 1 bocal de 400 g de haricots blancs

• 200 g 200 de sauce tomate (passata, marinara ou polpa)

• 2 2 gousses d’ail nouveau

• 1 c. à c. 1 d’origan + un peu

• 100 g 100 de mozzarella râpée

• 10 10 olives noires

• Poivre

Instructions

• Préchauffer le four à 200°.
• 1. Décongeler les épinards au micro-ondes en suivant les indications du paquet. Les essorer pour éliminer le plus d’eau possible.
  2. Rincer et égoutter les haricots blancs.
  3. Les placer dans un contenant (plat ou cocotte) allant au four. Verser la sauce tomate, ajouter les gousses d’ail épluchées et hachées, l’origan et du poivre.
  4. Mélanger.
• 5. Répartir les épinards bien égouttés. Les enfoncer dans les haricots.
  6. Recouvrir le plat de mozzarella.
  7. Disposer les olives en les enfonçant légèrement. Saupoudrer d’origan.
  8. Enfourner le plat pour 20 à 22 minutes. La mozzarella doit être fondue et les bords du plat faire des bulles.
• Servir les pizza beans avec une salade verte.

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Adapté de la recette originelle des pizza beans par  Smitten Kitchen

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