POMMES DE TERRE AUX OLIVES ET À LA FETA RÔTIE

Encore une recette très savoureuse réalisée avec des produits de l’épicerie grecque en ligne Pantopoleio ! Après les pâtes à la feta rôtie et aux tomates, voici donc une autre version de baked feta, cette fois-ci avec des pommes de terre et des olives vertes, ce qui donne un plat très fort en goût, parfait pour accompagner les grillades de l’été. Car maintenant que le printemps est bien installé, avec en prime un beau week-end ensoleillé qui s’annonce, on aspire à une cuisine différente, teintée de saveurs plus méridionales.

Les olives utilisées sont entières. Il peut être plus pratique de les choisir dénoyautées, enfin c’est une question de goût. L’ajout de thym frais est très important, il apporte sa saveur incomparable. Les pommes de terre sont cuites à part ; leur douceur contrebalance la saveur salée des olives et de la feta, et lorsqu’on assemble les ingrédients, on obtient un délicieux plat qui sera tout à fait indiqué pour accompagner des côtes d’agneau ou des merguez au barbecue. 

Ingrédients (pour 3-4 personnes)

500 g de pommes de terre à chair ferme

2 c. à s. d’huile d’olive Sélection de l’épicerie grecque Pantopoleio

200 g de feta

150 g d’olives vertes Amfissa de l’épicerie grecque Pantopoleio

Thym frais

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Laver et brosser les pommes de terre. Les cuire à l’eau sans les éplucher.

Huiler un plat à four. Déposer la feta au centre et l’arroser d’un peu d’huile d’olive. Répartir les olives autour et disposer quelques brins de thym.

Enfourner le plat pour 20-25 minutes.

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses.

Mélanger la feta fondue et y ajouter les pommes de terre. Servir immédiatement.

Recette réalisée en partenariat avec l’épicerie grecque Pantopoleio. Merci à Maïté.

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Cooking Julia 2021