POULET AU THYM, AIL ET CITRON
Cette recette repérée sur Pinterest m’avait tout de suite attirée. J’ai attendu un bon moment avant de la faire, allez savoir pourquoi, car elle est tout bonnement délicieuse. Pas particulièrement légère, certes, mais la sauce de ce poulet est carrément divine, comme le précise Chungah sur son blog, d’où provient la recette. Et là, je suis 100 % d’accord avec elle.
J’ai un peu réduit l’ensemble des proportions car je n’ai fait que la moitié de la quantité de poulet préconisée dans la recette. Mais finalement, ces hauts de cuisse sont bien petits et deux par personne se mangent sans problème. J’ai omis les épinards prévus dans la recette d’origine, parce que je n’en avais pas ; mais j’ai utilisé thym et ail frais, parce que c’est la saison et que c’est bien meilleur !
Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)
- 4 à 6 hauts de cuisse de poulet avec la peau
- 3 gousses d’ail (ou ail frais)
- 1/2 cube de bouillon de poulet
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 20 g de parmesan râpé
- 1/2 citron
- Thym frais
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Paprika
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Assaisonner les morceaux de poulet avec du paprika, du sel et du poivre. Dans une poêle chaude, verser l’huile d’olive et faire revenir le poulet sur les deux faces, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver le poulet dans un plat.
Dans la poêle débarrassée de la graisse rendue, faire rôtir l’ail émincé. Au bout d’une minute, émietter dans la poêle le demi-cube de bouillon, ajouter 200 grammes d’eau, la crème fraîche, le jus du demi-citron et le parmesan. Bien mélanger, ajouter quelques brins de thym et porter la sauce à ébullition. Laisser bouillir doucement pendant 3-4 minutes.
Verser la sauce épaissie dans le plat contenant les morceaux de poulet.
Enfourner le plat pour 25 minutes environ. Le poulet doit être cuit à cœur. Servir avec des légumes verts ou un féculent pour un repas plus consistant.
Adapté de Damn Delicious
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© Cooking Julia 2016
miam
Je me souviens que je faisais un poulet avec une sauce au paprika il y a quelques années et j'avais complètement oublié, ça doit être délicieux en effet !! Dès que je récupère ma cuisine (on change tout donc pas de cuisine pendant quelques jours..), j'ai déjà ton houmous à faire et maintenant ce poulet !! Bisous
Tu vas avoir une belle cuisine toute neuve alors ! Quelle chance ! Bisous
Voilà des saveurs qui me plaisent !
Il me tente aussi, tu penses avec du thym et de l'ail frais !!!! Sinon aujourd'hui j'ai fait tes oeufs gratinés à la tomate : une merveille, je me suis vraiment régalée. Merci beaucoup.
Oui, j'ai vu ça ce soir, merci pour ta confiance !
Alors ça, j'aime beaucoup! Je cuisine beaucoup moins à la crème depuis que je vis à la Réunion où j'ai plus le reflex du lait de coco. Mais j'ai des gènes normands…Et en même temps, ta recette a des airs très méridionaux avec le citron, l'ail et le thym! Un gros miam!
Tu devrais essayer avec du lait de coco et de la citronnelle par exemple, ce serait tout aussi bon, en plus exotique !
Un délice ce plat de poulet bien parfumé !
Bises.
Ca a l'air délicieux! c'est clair que le thym frais c'est super bon!!
Thym/citron, je dis oui tout de suite ! Je ne trouve pas ta sauce si peu légère que ça, finalement il n'y a qu'une 1 c. de crème fraîche, c'est peanuts ! 😉 Bises Julia, je me note ta recette
je pense la même chose!
Oui, vous avez raison, mais c'est le poulet qui rend du gras…
c'est quand même bien raisonnable
!!
Hum un vrai régal pour les papilles ton plat:)Bon samedi
Que de parfums dans ton petit plat, il est parfait pour moi, une jolie façon de cuisiner du poulet 🙂 bisous et bon week-end !
Merci Françoise 🙂
Ah oui on aime bien ces saveurs ici !
Superbe plat !
Merci Calinhorely 🙂
Ton plat doit être très parfumé, avec le citron et le parmesan…
vu l'heure, je commence à avoir faim en plus!!!! 😉
Bisous et bon WE
Très parfumé en effet, et trop bon !! Bisous
Miam, quelle sauce merveilleuse ! J'adore ce type de plat !
Je confirme, cette sauce est délicieuse !
Très gourmande cette recette, je n'y résiste pas
Nous non plus… 🙂
Bonjour,
Recette testée et tellement appréciée que je compte la refaire pour 10 personnes ce week end ! Je souhaite la préparer à l'avance ( aujourd'hui ) pour ne pas être à la cuisine le jour J ! Est ce qu elle se congèle bien ?
Merci pour ce super blog que j ai découvert le jour de la soupe de petits pois ! Depuis j ai testé quelques recettes toutes meilleurs les unes que les autres ! Je suis devenue une fan …
Bonne journée
Bonsoir Hortense, et merci beaucoup pour ce charmant message ! Ravie de vous compter parmi mes fidèles lectrices 🙂
Je n'ai jamais congelé cette recette, toutefois je pense que ce doit être tout à fait possible. Bonne réception ce week-end et à bientôt j'espère ! Bonne soirée.
J'adore cuisiner le poulet, et avec ce parfum de thym ail et citron ça doit être juste sublime. merci pour le partage et je note la recette au passage 🙂
c'est en effet délicieux et assez léger tout de même. MErci beaucoup pour cette recette.
L'une de mes recettes favorites sur votre blog …. faite et refaite ! et elle a toujours un succès unanime aupres des invités !!! 🙂 merci Julia !
Merci Hortense, c'est un plaisir ! Bonne soirée et à bientôt
Ce plat est bien tentant.
J'ai une recette assez similaire mais avec des épinards en plus, ils cuisent dans la sauce et tout le monde en mange avec plaisir !
Oui, normalement il y a des épinards dans la recette, mais je n'en avais pas quand je l'ai faite !
Excellent ! J'en ai fait 3 fois en 15 jours tellement tout le monde aime. Même les loulous ! Un plat parfait aussi pour recevoir. Simple, peu coûteux et franchement très savoureux. Voici ma réalisation avec le clin d'oeil : https://www.yumelise.fr/poulet-creme-citron/
Merci Yumelise ! Ravie que tu aies apprécié toi aussi cette recette qui revient souvent sur notre table ! Je file voir ta version 😉 Bises
Merci pour ce régal chez moi aujourd'hui. Bonne journée