POULET CRÉOLE
Deux cuisses de poulet à faire mais pas trop d’idées pour les cuisiner… Et voilà que je tombe sur cette recette d’un blog que je ne connaissais pas. La recette est en réalité une adaptation d’un plat que je fais habituellement avec du poisson (cabillaud des îles), ici en version antillaise, carnée et en cocotte. C’est d’ailleurs l’assiette que certains ont pu voir sur Instagram en story ce week-end.
Pour la touche antillaise, j’ai mis des épices colombo, qui signent l’origine de la recette. Le mélange se compose généralement de curcuma, coriandre, paprika fort, fenugrec, ail et graines de moutarde. Après avoir dégusté le plat, il est resté de la sauce ; je l’ai réchauffée le lendemain avec une petite boîte de pois chiches et j’ai servi ce plat avec le riz qui restait.
Ingrédients (pour 2 personnes)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron
2 c. à s. d’huile
2 cuisses de poulet
1 c. à s. d’épices colombo
1 pointe de couteau de piment fort (facultatif)
300 g de tomates (fraîches ou en boîte)
20 cl de lait de coco
Sel, poivre
Préparation
Peler et émincer l’oignon et les gousses d’ail. Laver le poivron et couper sa chair en fines lanières.
Dans une cocotte huilée, faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces, pendant une dizaine de minutes. Les réserver.
À la place, jeter les légumes préparés et les faire revenir 5 minutes.
Ajouter les épices, mélanger.
Ajouter les tomates préalablement lavées et coupées en dés…
… puis le lait de coco.
Une fois le mélange revenu à ébullition, remettre le poulet dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en retournant régulièrement les cuisses.
Pendant ce temps, préparer du riz.
Servir à l’assiette en disposant la cuisse, de la sauce aux légumes et du riz.
Adapté de Ma cuisine salée… Mes envies sucrées
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© Cooking Julia 2024
Chicken legs are my favourite! This looks so delicious and I love that square shaped rice..fun.
Yes, it is another way to put rice on the plate.
Merci pour la découverte de cette découverte ! C'est une façon simple et savoureuse de cuisiner le poulet.
Bonne journée, bises.
Merci Marion. bIsous
Humm ca a l'air délicieux !
Bisous belle journée
Oui je confirme !
Oh mais j'adore +++++
Il me semble avoir fait une recette similaire avec des blancs de poulet
avec des cuisses c'est mieux!
Je repasse relire dès que possible (oui encor e !! )
merci beaucoup
et superbe présentation bravo
C'est moins sec avec des cuisses !
Mais ce n'était pas sec du tout 😉c'est juste pas le même temps de cuisson
et bien sur le plat est différent (les cuisses c'est plus charnu plus gouteux c'est certain, tu as raison!! )
ps plusieurs contretemps et autres(…) je risque de moins passer
à dès que possible pour revenir détailler ces appétissantes recettes
ps pour te" titiller " le poisson c'est un animal hein 😉 cf ta présentation
nan nan pas taper😂 c'est juste pour te faire sourire (j'espère) bises et à bientôt
Oui je vais faire la correction !! 🙂
😉merci pour tout
à bientôt !
Bon week-end Barbara. Bisous
♥♥
j'adore les recettes créoles
bonne journée
bisous
Eh bien en voilà une qui doit te plaire ! Bisous
Ce sont des saveurs que j'aime beaucoup
Bises
Merci Delphine, bisous
Il a l'air excellent ce poulet créole !! Belle journée, bises
Oui c'est vrai, on s'est régalés. Bises
Miam miam voilà un plat qui fait voyager nos papilles
Bonne journée
Bisous
Avec le soleil des Antilles !
merci pour ce bon repas d ailleurs , bravooooooo , belle journée bizzzzzzzzzzzzz
Contente que tu apprécies cette recette. Bises
Parfait coloré et parfumé. J'ai justement des épices à colombo que ma fille m'a rapporté de Guadeloupe. Bises
Une bonne idée alors pour les utiliser !
Ah oui, je vois la ressemblance, j'aurais adoré. Tu as bien fait de la faire comme cela ton poulet. Bisous Julia. Martine de Km0 ^^
Merci Martine, bises
Excellent !
Oui je confirme !