POULET « FOND-DANS-LA-BOUCHE »
Semaine américaine (4) – A l’origine, le Melt-in-your-Mouth Chicken est une recette que j’avais repérée sur Facebook, et qui nous vient des Etats-Unis. Elle permet d’obtenir un délicieux poulet très tendre, dont je vous laisse deviner l’ingrédient principal, inattendu ! J’ai bien entendu un peu modifié et adapté la recette, et nous, nous l’avons carrément adoptée.
Ce fameux ingrédient qu’on n’a pas l’habitude de rencontrer dans un plat cuit au four, c’est la mayonnaise. J’avoue que je n’aurais jamais pensé la faire cuire, mais cette recette m’intriguait tellement que j’ai voulu l’essayer et je ne l’ai pas regretté. C’est simple et bon, le poulet est fondant. Si le plat est trop riche, j’ai prévu une version plus légère : le poulet « fond-dans-la-bouche » light.
Ingrédients
4 blancs de poulet sans la peau
100 g de mayonnaise (eh oui !)
80 g de parmesan entier
1 gousse d’ail
Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 190°. Dans le bol du Thermomix, mettre le parmesan et la gousse d’ail et programmer 10 secondes, vitesse 8. Ajouter la mayonnaise, du poivre et mélanger 15 secondes, vitesse 4.
Disposer les blancs de poulet dans un plat à four et les badigeonner avec le mélange.
Enfourner pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que la surface forme une croûte gratinée.
Adapté de food.com
© Cooking Julia 2013
Tu as bien raison ce poulet est très bon, ton blog est invitant, bonne journée.
Merci Viviane ! Tu as testé ? Raconte-moi… Bises
Adopté par la famille et mes invités !
Super ! Et merci pour le feedback ! Bonne soirée
comment faire sans thermomix ?
Le plus simple est d'utiliser du parmesan déjà râpé, de couper la gousse d'ail en tout petits morceaux et de mélanger parmesan, ail, mayonnaise et poivre dans un bol. Il ne reste plus qu'à badigeonner le poulet avec ce mélange ! Bon appétit 😉
Excellente recette, le poulet n'est pas du tout sec. C'est pas light mais qu'est ce que c'est bon !!! A refaire 🙂
Ben non, la recette n'est pas light, mais de temps en temps, il faut se faire plaisir…
Demain je teste celle-là, j'en ai l'eau à la bouche.
Ha ha, pas light non plus, celle-là, mais je pense publier prochainement une version allégée de ce poulet. Pour le printemps, il faut penser à sa ligne, lol !!
Une version light me plairais mais en attendant j'ai testée et adorer cette version. Je pense la refaire encore et encore
Testé ce soir avec de la béarnaise (plus de mayonnaise) et approuvé! Merci pour cette recette que je n’hésiterai pas à refaire!
Merci Louise ! Ce doit être sympa aussi avec de la béarnaise !
Bonsoir, petite question : le poulet est-il cru lorsqu'on le badigeonne ou bien est-ce un reste de poulet ? Par avance, je vous remercie pour votre réponse. Cordialement
Bonsoir, le poulet est cru bien sûr. Il va ensuite cuire une petite demi-heure dans le four. Bonne fin de soirée et… bon poulet !
Tenté ce soir, une tuerie ! Bravo et merci pour cette recette délicieuse et hyper rapide !
Merci Ax ! Ravie que vous ayez apprécié cette recette ! Bonne fin de soirée
Recette faite ce midi, et validée par toute la famille ! Jamais j'aurais tenté la mayonnaise ! Mais le résultat est un pur délice ! Humm cette petite sauce au parmesan… Merci Julia, tu nous régales toute l'année !
Merci beaucoup Céline ! Ravie que tu aies aimé cette recette, c'est vrai qu'elle est bonne. Bonne soirée 🙂