TARTE AUX FIGUES, CHÈVRE ET MIEL

Après la tarte amandine aux figues fraîches, il me restait suffisamment de fruits pour faire une autre tarte. J’ai opté cette fois-ci pour une garniture au chèvre et au miel, qui forment avec les figues une association sucrée-salée bien connue et délicieuse !

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 12 petites figues violettes
• 100 g de chèvre frais (type Picodon)
• 3 œufs 
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 2 c. à s. de miel liquide
• Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond et réserver au réfrigérateur. Laver les figues, les sécher et les couper en deux. 

Dans un récipient, écraser grossièrement le fromage de chèvre à la fourchette. 

Ajouter les œufs, la crème liquide, du sel et du poivre, et bien mélanger. Verser l’appareil sur la pâte à tarte, puis enfoncer les demi-figues, face coupée au-dessus. Verser en filet le miel liquide. Ne pas oublier quelques tours de moulin à poivre pour rehausser le goût des figues.

Enfourner la tarte pour 30 minutes environ.

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