Tarte suisse aux poires
La fameuse et délicieuse tarte suisse est un dessert que je décline au fil des saisons avec différents fruits ; aujourd’hui, c’est la poire que j’ai choisie pour réinterpréter cet hybride entre tarte et gâteau qui plaît toujours beaucoup. Il faut dire que sa base moelleuse surmontée de fruits frais de saison est un duo qui ne manque pas d’intérêt. Ici, les poires juteuses sont constellées de pépites de chocolat, pour un dessert irrésistiblement gourmand.
Comme ce dessert n’a finalement de tarte que le nom, on peut le préparer indifféremment dans un moule à gâteau ou à tarte (mais attention au démoulage) ou dans un joli plat. Il se confectionne en deux temps : d’abord la pâte, au Thermomix ou non, puis les fruits qu’on enfonce dans la pâte. En cuisant, celle-ci vient partiellement recouvrir ces derniers. Les pépites de chocolat sont facultatives, mais les gourmands ne les omettront certainement pas, le duo poire-chocolat ayant largement fait ses preuves.
Tarte suisse aux poires
La fameuse et délicieuse tarte suisse est un dessert qui se décline au fil des saisons avec différents fruits ; ici, c’est la poire juteuse et parfumée, avec plein de pépites de chocolat pour un summum de gourmandise.
8
portions20
minutes40
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
75 g 75 de sucre
2 2 œufs
75 g 75 de beurre mou + un peu pour le moule
100 g 100 de farine
1/2 1/2 sachet de levure chimique
3 3 belles poires williams
50 g 50 de pépites de chocolat
Sucre glace (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 175°.
- Au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, réunir le sucre et les œufs. Programmer 2 minutes, vitesse 4. Le mélange pâlit et prend un peu de volume. Ajouter le beurre mou, la farine et la levure. Mélanger 30 secondes, vitesse 4.
- Sans Thermomix
Dans un saladier, réunir le sucre et les œufs. Fouetter énergiquement le mélange jusqu’à ce qu’il pâlisse et prenne un peu de volume. Ajouter le beurre mou, la farine et la levure. Fouetter à nouveau pour bien mélanger le tout. - Beurrer le plat. Y verser la pâte et lisser la surface à la spatule.
- Eplucher les poires. Les couper en quartiers, puis les quartiers en 2 dans la longueur.
- Les disposer en rosace sur la pâte, en les enfonçant légèrement.
- Parsemer la surface de la tarte avec la moitié des pépites de chocolat.
- Enfourner le plat pour 35 à 40 minutes.
- Dès la sortie du four, parsemer le reste des pépites de chocolat à la surface de la tarte. Elles vont fondre et c’est là que le dessert est le meilleur.
- Saupoudrer éventuellement un peu de sucre glace.
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© Cooking Julia 2025
Je découvre cette tarte suisse, enfin je crois sinon je suppose que je m’en souviendrais. C’est joliment appétissant et puis avec la poire Williams ma préférée je ne pourrais qu’apprécier c’est sûr !
Bonne soirée à toi. Bizhou !!
PS : Je me suis inscrite à nouveau. Sauf erreur je n’ai reçu aucune newsletter. Il me semblait aussi avoir demandé l’enregistrement de mes coordonnées pour le prochain commentaire. Je te dirai si je reçois ou pas le prochain article !
Eh bien je suis heureuse de te l’avoir fait découvrir !
La newsletter n’est pas encore en place, mais cela ne saurait tarder. Encore un peu de patience 🙂 Bisous
miam !
et vive les poires et leur fondant
Entièrement d’accord avec toi !
Très jolie présentation ! 😍
Merci beaucoup Isabelle !
Superbe recette. Je l’ai mise dans mes favoris.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci kekeli ! Bonne journée
J’aime bcp cette tarte suisse aussi. C’est très bon avec les poires. Elle est jolie et donne bien envie. Gros bisous
Merci Martine ! Bisous
Quelle belle tarte elle doit être absolument délicieuse
Bises
Oui, je te le confirme Delphine !
Rien que de regarder les photos, je me régale !!
Je ne connaissais pas la tarte suisse, je me note ta recette, tu me donnes bien envie.
Merci de ce délicieux partage.
Bisous
Avec plaisir Amélie ! J’espère que tu essaieras cette recette. Bises
Comme elle est belle cette tarte je t’en aurais bien pris une part pour gouter car je ne connais pas
Bonne journée
Bisous
Alors il va falloir que tu testes la recette…
Je n’ai jamais fait ce type de tarte en version Suisse avec une pâte qui n’est pas une pâte à tarte. Finalement c’est plus un gâteau. C’est bien tentant, je retiens. Bises
Oui tout à fait, c’est plus un gâteau dont la pâte est recouverte de fruits.
Trop trop bon cette tarte ! bisous
Oui, c’est certain !
Elle est vraiment magnifique cette tarte, bravo
bonne soirée
bisous
Merci et ravie qu’elle te plaise !