TARTINADE DE FETA À L’AVOCAT

Toujours à la recherche d’idées de tartinades qu’on adore déguster à l’apéritif, j’ai associé cette fois-ci un morceau de feta entamé à un avocat mûr qu’il fallait consommer rapidement. Un peu de yaourt pour détendre la préparation, et voilà une nouvelle « trempette » qu’on attrape avec un morceau de pain ou un bâtonnet de concombre !

La feta est un aliment très fort en goût, d’où l’intérêt de lui adjoindre d’autres ingrédients qui vont le tempérer. C’est le cas de l’avocat, crémeux et doux, et du yaourt à la grecque, onctueux et frais. Il ne faut surtout pas ajouter de sel dans cette préparation, la feta en contenant déjà bien assez. Le citron amène l’acidité nécessaire pour équilibrer les saveurs et empêcher l’avocat de noircir ; quant aux pignons, ils apportent un peu de croquant. 

Ingrédients

140 g de feta + 10 g pour le topping

1 avocat

100 g de yaourt à la grecque

1 citron

1 c. à s. de pignons de pin

Ciboulette

Préparation

Dans le bol du Thermomix, réunir les trois quarts de la feta émiettée, la chair de l’avocat et le yaourt. Ajouter le jus d’un demi-citron.

Mixer 10 secondes, vitesse 4,5. Racler les parois du bol et recommencer pour obtenir une texture lisse. Inutile de saler à cause de la feta, mais rajouter éventuellement un peu de jus de citron si nécessaire.

Transvaser la préparation dans une coupe et décorer avec les pignons, la feta restante émiettée et un peu de ciboulette. Servir avec des bâtonnets de concombre pour un apéritif léger, ou sinon sur des toasts.

© Cooking Julia 2022