TERRINE DE MERLU À LA CIBOULETTE
Alors là, je vous assure que le poisson passe tout seul,
même auprès des enfants qui n’en raffolent pas ! Et comme toujours, c’est une
recette hyper simple mais qui fait beaucoup d’effet : idéale pour le repas dominical !
Ingrédients
- 2 échalotes
- 1 tranche de pain de mie
- 50 g de lait
- 400 g de filets de merlu
- 200 g de crème à 15 %
- 2 œufs
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four thermostat 165°.
Éplucher les échalotes et les mettre dans le bol du Thermomix avec le
pain de mie. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Verser le lait et programmer à
nouveau 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords du bol.
Laver et essuyer le merlu. Le couper en morceaux et les
ajouter dans le bol. Programmer 20 secondes, vitesse 5 : le poisson doit
être réduit en miettes.
Ajouter enfin la crème fraîche, les œufs, la ciboulette
ciselée, le sel et le poivre. Programmer vitesse 4-5, jusqu’à ce que la
préparation soit parfaitement mélangée.
Verser le mélange dans un moule à cake (beurré s’il n’est
pas en silicone) et enfourner pour 45 minutes. Une lame de couteau doit
ressortir sèche.
Démouler sur un plat de service et déguster froid avec un
coulis de tomates aux herbes.
Création Cooking Julia
très rafraichissant ça
ps crème épaisse ou liquide?
Plutôt crème fraîche épaisse, mais avec de la liquide ça doit marcher aussi 🙂
Bonjour, J'ai très envie de réaliser votre recette mais je voudrais juste une précision concernant le pain de mie : utilisez-vous du pain de mie petit format ou grande tranche ? Merci d'avance !
Bonsoir, j'utilise une grande tranche de pain de mie, mais la taille ne change pa grand chose. Bonne soirée 🙂
Bonsoir, peut-on utiliser un autre poisson blanc genre cabillaud?
Bonsoir Valérie, oui bien sûr, vous pouvez prendre un autre poisson blanc. Bonne soirée 🙂