Clafoutis léger aux cerises noires
Un clafoutis léger, c’est un dessert dont la consistance hésite entre clafoutis et flan. Dans le même esprit que le clafoutis-flan aux cerises Napoléon, une vieille recette du blog, j’ai préparé celui-ci avec des cerises noires, bien mûres, juteuses et parfumées. C’est cette variété qui est la plus adaptée pour ce type de dessert. Evidemment, on se régale comme toujours avec les desserts fruités.
Eternel dilemme du clafoutis : en ce qui me concerne, je fais partie de la team « cerises entières », mais il faut savoir faire plaisir à son entourage, c’est pourquoi ici elles sont dénoyautées. C’est un peu plus long à préparer et on a les doigts tachés, mais c’est très bon aussi. Par contre, le clafoutis rend plus de jus, c’est pourquoi il est préférable de le mettre quelques heures au frigo avant de le déguster pour qu’il soit plus ferme (j’ai fait mes photos alors qu’il était encore tiède).
Clafoutis léger aux cerises noires
Ce dessert léger est préparé avec des cerises noires. Mi-clafoutis mi-flan, il est bon, bien parfumé avec les cerises dénoyautées qui rendent un peu de jus. Un incontournable dessert de saison.
6
portions20
minutes40
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
500 500 g de cerises noires
15 15 g de beurre
60 60 g de Maïzena
10 + 15 10 + 15 cl de lait froid
20 20 cl de crème liquide légère
75 75 g de sucre
1 1 c. à s. de sirop de vanille
3 3 œufs
1 1 c. à s. de cassonade
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- 1. Laver les cerises et les dénoyauter.
2. Beurrer un plat en porcelaine et y disposer les cerises.
3. Dans un bol, délayer la Maïzena dans 10 cl de lait.
4. Dans le bol du Thermomix, verser les 15 cl de lait, la crème légère, le sucre et le sirop de vanille. Programmer 5 minutes, 80°, vitesse 3. Sur les couteaux tournant à la vitesse 3, verser la Maïzena délayée et ajouter un à un les œufs.
- 1. Verser le contenu du bol sur les cerises.
2. Enfourner le plat pour 40 minutes.
3. Le clafoutis doit être bien doré et les fruits juteux.
4. Saupoudrer la cassonade. - Déguster le clafoutis tiède ou froid, il sera plus ferme.
✨ Tu as testé cette recette ?
N’hésite pas à taguer @cookingjulia sur Instagram !
💖 Tu as aimé cette recette ?
Retrouve-moi sur Pinterest : @cookingjulialeb
🔗 Reste connecté(e) !
Suis-moi Cooking Julia sur Facebook
© Cooking Julia 2026
An easy and fruity French dessert!
And delicious Angie!
Hop de côté … je saurai où chercher !!
Et sinon y a les cerises noires dénoyautées chez ©Picard !! Encore plus pratique!!
En saison, autant acheter des fraîches !
Bien sûr
mais là j’en ai pas (et je répondais à ta phrase/ au dénoyautage , car oui les noyaux sans moi)
Moi je préfère avec les noyaux, les clafoutis sont plus présentables 🙂
Trop dangereux!
mais je sais que beaucoup préfèrent
Elles sont délicieuses ces cerises, vous avez du vous régaler
Bises
Oui, très bonnes, et le clafoutis aussi ! Bises
Je ne suis pas une grande fan du flan mais j’aime beaucoup les clafoutis. Merci pour cette version, une part me ferait bien plaisir.
Bon dimanche. Bisous
Avec plaisir Amélie ! Bisous
Ah oui, on s’est donné le mot, il est super gourmand ton clafoutis, c’est le dessert de saison qui fait toujours plaisir, bisous
Oui mais c’est un peu normal au mois de juin ! Bises
Il est vraiment super beau ce clafoutis bravo
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, bisous
Un délicieux dessert de saison !! Belle journée, bisous
Oui, qui peut y résister ? Bises
What a lovely clafoutis, Julia! Those cherries look absolutely delicious.
Thank you Ben, glad you like this clafoutis.
Ça j’adore.
On est bien pareilles !
Team « fruits dénoyautés » à la maison sinon ça râle, hihi !
Ton clafoutis/flan est très appétissant avec ces cerises à la couleur intense.
Bon week-end, bises.
Parfait alors, c’est la recette qu’il te faut ! Bises
Coucou, cette recette a l’air excellente! C’est vrai que la version avec les cerises entières a beaucoup de charme mais on ne peut pas enlever le côté plus pratique de la version dénoyautée! Bisous
Le goût est différent aussi, avec ou sans les noyaux !
J’adore !! avec mes dernières cerise ou avec des congelées ..bisous
Oui, les unes ou les autres conviennent.