CLAFOUTIS NECTARINES-ABRICOTS AU MIEL + RAPPEL CONCOURS

Encore un clafoutis, mais il faut dire qu’ici on ne s’en lasse pas ! Après la rhubarbe printanière, on passe aux fruits d’été avec un mélange de nectarines et d’abricots. Plus douce que le clafoutis aux abricots, cette version avec nectarines (ou pêches) est très gourmande avec sa petite touche de miel d’amandier du Domaine Apicole de Chezelles.

Réalisé au Thermomix, ce clafoutis n’est pas long à préparer. Facile à faire aussi sans, puisqu’il suffit alors de mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un saladier, au fouet. Les fruits utilisés doivent être mûrs mais pas trop. Pêches ou nectarines conviennent et s’associent parfaitement avec les abricots.

Ingrédients (pour 6 personnes)

700 g de fruits (mélange de nectarines et abricots)

50 g de beurre + un peu pour le plat

45 g de sucre blond + un peu pour le plat

55 g de miel d’amandier du Domaine Apicole de Chezelles

80 g de farine

3 œufs

30 cl de lait

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Laver les fruits, les essuyer et les couper en 2 pour les abricots et en 8 pour les nectarines. Beurrer et sucrer un plat à four. Y disposer les fruits.

Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre en morceaux et le faire fondre 1 minute, 45°, vitesse 1. Ajouter le miel d’amandier, la farine et les œufs. Mélanger 10 secondes, vitesse 5. Ajouter le lait préalablement chauffé et mélanger 10 secondes, vitesse 4.

Verser le mélange sur les fruits.

Enfourner le plat pendant 45 minutes. La surface doit être dorée et le clafoutis légèrement gonflé et pris au centre. Déguster tiède ou froid.

N’oubliez pas ! Le concours pour les 10 ans du blog, organisé en partenariat avec le Domaine Apicole de Chezelles, se poursuit jusqu’au 2 juillet. J’attends vos recettes sur le thème du miel !

Recette réalisée en partenariat avec le Domaine Apicole de Chezelles.

© Cooking Julia 2023