BROWNIE CHEESECAKE MARBRÉ
Après le brookie, le brownie butter cake, le biscoflan, le cake au flan, le gâteau magique et le gâteau impossible, voici encore un dessert deux-en-un très gourmand ! Cette fois-ci, on associe un brownie et un cheesecake, pour le plus grand plaisir des amateurs de spécialités américaines.
Evidemment, ce n’est pas un gâteau de régime. Mais il est tellement moelleux et fondant qu’on a tendance à en manger un carré, puis deux… difficile d’y résister. En version marbrée, il a en plus un petit côté stylé qui nous fait craquer !
Ingrédients
- 100 g de chocolat à 70 % de cacao
- 110 g de beurre + pour le moule
- 120 + 60 g de sucre
- 2 + 1 œufs
- 50 g de farine
- 200 g de Philadelphia
Préparation
Préchauffer le four à 170°.
Le brownie : Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat en morceaux et programmer 8 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol. Ajouter le beurre et programmer 2 minutes 30, 80°, vitesse 2. Ajouter 120 grammes de sucre, 2 œufs et la farine. Mélanger 10 secondes, vitesse 4. Racler les parois du bol et recommencer 5 secondes. Verser la pâte dans un moule carré préalablement beurré.
Le cheesecake : Laver le bol. Y réunir le Philadelphia, le dernier œuf et 60 grammes de sucre. Mélanger 10 secondes, vitesse 3. Verser cette préparation sur le brownie.
A l’aide d’une spatule ou d’une fourchette, faire des vagues pour mélanger les deux préparations en faisant remonter du brownie en surface.
Enfourner le moule pour 30 minutes. Attendre un peu que le gâteau refroidisse et le démouler sur un plat. Le couper en carrés.
Adapté du magazine américain Gourmet
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© Cooking Julia 2016
Je t'en prendrais bien un bout…
Gourmande 🙂
Une belle part qui ne se refuse pas ! Cela me plait beaucoup !!
Surtout en carrés, ça se mange tout seul !!
j'en ai déjà fait
c'est délicieux!
et une version où la ricotta remplace sans problème le mascarpone aussi
Moi c'est avec du Philadelphia, mais avec de la ricotta, ça doit être pas mal non plus !
tout est possible !
belle semaine
il est superbe ce brownie ! et la marbrure c'est une chouette idée
Avec toujours la surprise de découvrir comment vont ressortir les marbrures !
Bonjour, déjà je souhaitais vous remercier pour votre blog. J'adore vos recettes !
J'ai essayé cette recette, c'est excellent. Par contre, la prochaine fois je ne ferai pas de marbrures pour être certaine d'avoir une parfaite équitée entre le brownie et l'appareil à base de fromage frais 🙂
Bonsoir et merci beaucoup Anonyme ! Effectivement, on n'est pas obligé de faire des marbrures, et dans ce cas, les deux préparations sont juste superposées, ce qui est aussi bon ! Bonne soirée
Ouahou super recette, ce sera mon prochain gâteau sans doute !!!
Belle soirée
Tu vas l'apprécier 🙂
super brownie deja fait et rapidement engloutie a refaire bonne journee
Ah ! au moins, ça ne traîne pas ! Mais je confirme, ce brownie se mange très vite…
Sublime je te prendrais bien une petite part.
Bon lundi
bises
Oups, y'en a plus… Bises
Super gourmand et joli en plus.
Je vais pas tarder à le faire
Bonne journée
Tu m'en diras des nouvelles !
Je suis totalement fan ! Par contre j'ai pas de Thermomix la recette change beaucoup ?
Bisous ma Julia
Non, soit tu as un autre batteur, soit tu mélanges à la main la pâte. Bisous Stéph
j'ai fais sans
à main donc c'est possible ;o)
fait pardon!
hummm top !bonne semaine bises
Merci Melie 🙂
Mmmm… Ca a l'air délicieux ce mélange!! Et cette marbrure est très jolie!
A tester! 🙂
Tu as utilisé un moule carré de quelle taille?
Biz
Audrey
Merci ! Bonne question : 20-22 cm. Bises
hum ! il doit être bien bon !!
Il l'est 🙂
Haha j'adore ce genre de gâteaux improbables, ça me fait super envie je risque de tenter ^^
J'ai hâte de voir ça… Bises
Je l'ai essayé et je confirme c'est trop bon ! Bises
Gourmande 😉 Bises
rhooooooooo que c'est gourmand ça!!!! bisous
rhoooo oui !! Bises
J'en ai essayé une fois, qu'est-ce que c'était bon !! Bisous
Il ne faut pas mettre le nez dedans sinon c'est fichu… Bisous
Je confirme : un bout puis un deuxième, puis….. Non il faut en laisser un peu aux autres 😀 sans rire… Délicieux !
C'est dur d'être gourmande…
Ah oui, en lisant les commentaires… pouvez vous avec vos recettes ou il y a besoin de moules, marquer la dimension ? Ça me manque à chaque fois que j'essaie vos recettes. Cette fois ci j'ai utilisé mon moule en silicone rond.
Oui, je vais essayer d'y penser 😉
Et hop, direct dans la liste des recettes à tester! Bises
A bientôt alors ! Bises
Génial ton blog, vraiment. Que de bonnes recettes !!
Merci pour ton travail
Merci beaucoup Barbara, c'est très gentil 🙂
J'ai réalisé le gâteau, il est bon, néanmoins il faudrait que la partie Cheesecake soit plus importante, pour contraster avec le chocolat.
Bonsoir Anonyme, merci d'être passé(e) mettre un petit mot 🙂 Bonne soirée.