CAKE AUX NOISETTES, SEIGLE ET PÉPITES DE CHOCOLAT
Ce cake généreux est une recette que j’ai faite il y a bien longtemps, et que j’avais un peu oubliée dans mes brouillons. Quel dommage car ce gâteau est excellent et nous nous étions régalés. Je profite donc de l’arrivée de l’automne pour vous proposer cette recette, et la proposer également à Michelle, pour le concours sur le thème des cakes qu’elle organise à l’occasion des 15 ans de son blog Plaisirs de la maison. Place à la gourmandise !
Relativement peu sucré, ce cake est plutôt sain avec sa base de farine de seigle et de poudre de noisette. Quelques pépites de chocolat apportent une bonne dose de gourmandise et les noisettes grossièrement concassées du croquant. Une tranche de ce cake est parfaite au goûter, mais aussi au petit déjeuner pour ceux qui aiment !
Ingrédients
3 œufs
100 g de sucre roux
20 cl de lait
100 g de beurre fondu
150 g de farine de seigle semi-complète
125 g de poudre de noisette
1 sachet de levure chimique
75 g de noisettes entières
125 g de pépites de chocolat
1 c. à s. d’huile pour le moule
Topping
25 g de noisettes entières
25 g de sucre roux
Préparation
Préchauffer le four à 165°.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le lait et le beurre fondu. Mélanger.
Ajouter les ingrédients secs : farine, poudre de noisette et levure. Mélanger.
Concasser grossièrement les noisettes entières.
Les ajouter dans la pâte avec les pépites de chocolat. Mélanger.
Chemiser le moule à cake avec une feuille de papier sulfurisé. Le huiler et y verser la pâte.
Préparer le toppping : concasser les noisettes et les mélanger au sucre.
Répartir le mélange sur le cake.
Enfourner le moule pour 50 minutes environ. Vérifier la cuisson en piquant une lame au cœur du cake, elle doit ressortir sèche.
Démouler le cake et le laisser refroidir avant de le trancher.
Adapté d’une recette de Mon fournil
Avec cette recette, je participe au concours organisé par Michelle pour les 15 ans de son blog Plaisirs de la maison.
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bonsoir, merci pour ce joli cake, et pour ta participation. Bonne fin de journée
Hum il doit être excellent
Belle soirée
I always love the combo of hazelnuts and chocolate. The loaf looks scrumptious.
Coucou. Je n'ai jamais utilisé de farine de seigle. Ton cake est vraiment appétissant, j'y gouterais avec plaisir. Bonne soirée à toi Julia. Bisous
La texture à l'air superbe, bravo Julia, il donne envie ! Belle soirée, bisous
il a l'air délicieux
plus que ça même!
parfait cake d'automne d'hiver
le seigle doit donne un bon pt goût
je ne connais pas du tout en cake je n'ai jamais acheté ou utilisé de farine de seigle
à tort apparemment !!
Coucou, ton cake a l'air délicieux avec ses toppings, j'utilise peu la farine de seigle pourtant je l'aime beaucoup ! Bisous
Miam miam je te prendrais bien une part
Bonne journée
Bisous
c'est un cake très appétissant
bonne journée
J'aurai adoré ce cake!
belle journée
bisous
Speciale e goloso, complimenti!!!
Magnifique et sûrement un délice !!!!!!!!!!
Bon weekend
Oh il doit être plein de saveurs avec cette composition. Bisous
L'emploi de farine de seigle et de noisettes rend ton cake bien rustique ! J'aime beaucoup.
Fait pour le goûter…un vrai régal ! Merci beaucoup
Super ! Merci et bonne soirée 🙂
Huileux, pas sucré, il aurait fallu au moins 200 g de farine pour que ca soit mangeable. Grosse déception vu le prix des ingrédients
Bonsoir, votre commentaire est très étonnant (et anonyme bien sûr). Etonnant que vous le trouviez huileux étant donné qu'il ne contient pas d'huile mais du beurre. 200 grammes de farine en plus des 125 g de poudre de noisette auraient donné un cake étouffant et trop sec, c'est certain. Il est peu sucré en effet, et je préviens dès le départ, encore qu'il contient tout de même 100 g de sucre et 125 g de pépites de chocolat !!
Je suis désolée de vous dire que la recette est bonne et certifiée. Soit elle ne vous plaît pas, soit vous avez raté quelque chose (une erreur dans les quantités d'ingrédients). C'est dommage… Bien cordialement.