CHIPS D’ÉPLUCHURES DE POMMES AU BEURRE SALÉ

Dès que j’ai aperçu ces chips d’épluchures de pommes chez Jessica, du joli blog Au four et au moulin, j’ai immédiatement pensé à mes pommes bio qui attendaient sagement leur tour dans la corbeille de fruits. Alors bien sûr, qui dit recyclage d’épluchures dit utilisation des pommes (on ne va quand même pas les jeter !!!)… et comme je sais que vous adorez ça, je vous ai concocté un gâteau bien fruité qui paraîtra d’ici quelques jours, vous m’en direz des nouvelles !

Cette recette de chips sucrées est d’une facilité déconcertante, mais elle nécessite absolument d’utiliser des pommes bio, à tout le moins non traitées. Comme le dit Jessica, c’est une recette anti-gaspi puisqu’on utilise tout dans la pomme. Anti-gaspi aussi pour ce qui est du four, car on cuit en même temps les épluchures et le gâteau aux pommes qui va avec.

Ingrédients

• 4-5 pommes bio
• 15 g de beurre demi-sel
• 15 g de sucre roux

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Laver soigneusement les pommes, les essuyer. Les peler. On obtient environ 100 grammes d’épluchures. Dans un récipient en verre, mettre le beurre et le sucre. Placer le récipient au micro-ondes pour environ 30 secondes, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. 

Mélanger et ajouter les épluchures de pommes réservées. 

Les étaler sur une plaque de cuisson ou dans un moule. 

Enfourner pour 20 minutes environ. A mi-cuisson, retourner les épluchures pour qu’elles dorent de tous côtés. Bien surveiller la fin de la cuisson afin de pouvoir sortir le moule rapidement si les épluchures ont tendance à trop cuire. 

Le beurre et le sucre caramélisent, c’est un pur délice !!

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Source : Au four et au moulin

© Cooking Julia 2015