CLAFOUTIS AUX ORANGES ET PÉPITES DE CHOCOLAT

Une envie de douceur ce soir, vite assouvie avec ce clafoutis original et très gourmand, qui permet de déguster d’une autre manière les oranges maltaises présentes en ce moment sur les étals. Comme toujours, le mélange orange-chocolat fonctionne à merveille. Il faut dire que les clafoutis, quel que soit leur parfum, on adore…

Ingrédients

• 1 kg d’oranges maltaises
• 50 g de pépites de chocolat
• 80 + 5 g de beurre
• 150 g de sucre
• 60 + 5 g de Maïzena
• 3 œufs + 1 jaune
• 400 g de lait

Préparation

Éplucher les oranges à vif, réserver les quartiers. Avec les 5 grammes de beurre et les 5 grammes de Maïzena, beurrer et fariner un plat à four. Répartir les quartiers d’oranges au fond du plat et saupoudrer de pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du Thermomix, mettre 80 grammes de beurre en morceaux et programmer 1 minute, 60°, vitesse 1. Si le beurre n’est pas complètement fondu, prolonger de quelques secondes. Puis, sur les couteaux tournant à vitesse 3, verser le sucre. Ensuite, ajouter successivement la Maïzena, les œufs et le lait, en veillant à ce que le mélange soit bien homogène avant l’ajout de l’ingrédient suivant. Verser la préparation dans le plat et enfourner pour 30 à 40 minutes. Déguster tiède (c’est meilleur car les pépites fondent !) ou froid.

© Cooking Julia 2015