CONFITURE DE CLÉMENTINES AU MICRO-ONDES

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Après une première recette de confiture de clémentines, et en m’inspirant de la technique de la confiture de framboises au micro-ondes, j’ai préparé cette nouvelle version qui est un mélange des deux, un bon mélange soit dit en passant ! J’ai préparé cette recette pour le jeu Recette autour d’un ingrédient sur le thème de la clémentine, organisé ce mois-ci par Karen (Les papilles de Karen).

Qui dit micro-ondes, dit rapidité. Cela ne vous aura pas échappé, cette recette, qui donne l’équivalent d’un pot seulement, se réalise en un tournemain et sans aucun matériel. La cuisson se fait par étapes, pour bien maîtriser le processus. Car attention, il faut bien surveiller la préparation qui a tendance à déborder. C’est pour cette raison que je couvre mon récipient avec une cloche en plastique pour éviter de retapisser le micro-ondes… 

Ingrédients (pour 1 pot)

300 g nets de clémentines

1 orange non traitée

125 g de sucre

1/4 de c. à c. d’agar-agar

Préparation

Eplucher les clémentines, retirer les éventuels pépins. Laver et sécher l’orange, puis prélever son zeste. 

Dans le bol du Thermomix, réunir les clémentines, le zeste d’orange, le sucre et l’agar-agar.

Mixer 15 secondes, vitesse 6.

Verser le mélange dans un récipient à bords hauts, en verre ou autre matériau résistant à la chaleur.

Placer le saladier dans le micro-ondes en le couvrant d’une cloche. Programmer 3 minutes puissance maximum. Mélanger (attention, le saladier est très chaud).

Programmer encore 3 minutes, en surveillant bien car la confiture peut déborder. Mélanger à nouveau.

Poursuivre encore 2 + 2 minutes. La confiture a pris une couleur plus sombre et a un peu épaissi.

La transvaser dans un pot préalablement ébouillanté. 

Fermer le pot et le retourner. La confiture va épaissir en refroidissant. Une fois ouvert, stocker le pot au réfrigérateur.

Avec cette recette, je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient #83, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires, et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Karen, du blog Les papilles de Karen, a choisi comme ingrédient vedette de ce mois la clémentine.

Liste des participants :

– Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD avec Gratins soufflés aux clémentines
– Amélie de CUISINE FAMILLE avec Petits moelleux à la clémentine
– Christelle de LA CUISINE DE POUPOULE avec Beignets de clémentines
– Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Tiramisu Spéculoos Clémentines
– Jackie de JACKIE CUISINE avec Crèmes brûlées aux clémentines et sirop d’érable
– Coco de CUISINE EN FOLIE avec Panna Cotta aux clémentines feuilles
– Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL avec Saint-Jacques poêlées aux clémentines
– Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Saumon glacé à la clémentine au four
– Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec Gâteau brioche perdue, clémentine et chocolat
– Catalina de LE BLOG DE CATA avec Salade d’avocat et de clémentines
– Natly de CUISINE VOOZENOO avec Pain à l’avoine et aux clémentines
– Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Clémentine curd au Thermomix
– Sandrine de MA BULLE AUX DELICES avec Mini-donuts choco/clémentine,
– Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Salade de lentilles corail, carottes et clémentines
– Lic de AUSSI DELICIEUX QU’UN GATEAU avec Mug cake choco clémentine
– Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Mini-cake à la clémentine
– Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec Confiture de clémentines
– Martine de KILOMETRE 0 avec Magret de canard aux pâtes fraîches et aux mandarines
– Muriel de PETITES MARMITES avec Gâteau à la clémentine et noisettes
– Régis de THE BEST RECIPES avec Sauce Mikado pour asperges
– Mauricette de MOMOGATEAUX avec Tarte chocolat et clémentine
– Michelle de PLAISIR DE LA MAISON avec Petits moelleux à la clémentine
– Valérie de 1,2,3, DEGUSTEZ avec Boules aux amandes et clémentines
– Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec Saumon rôti à la clémentine
– Elo de GOURMANDISESDELO avec Roulé au potiron et clémentines
– Isabelle de QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE avec Mousse de clémentine
– Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Magret de canard à la clémentine
– Guy de GUY59620 avec Crèmes brûlées à la clémentines
– Delphine de OH LA GOURMANDE avec Marmelade de clémentines et oranges
– Marion de MARMOTTE CUISINE… VEGGIE ! avec Cake à la clémentine et aux agrumes confits
– Julia de COOKING JULIA avec Confiture de clémentines au micro-ondes
– Christine de LE BLOG CULINAIRE PAUSE-NATURE avec Flan à la courge, amandes et clémentines
– Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Aspics de clémentines aux épices, sauce au chocolat poivrée
– Mam’s de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS avec Baba à la clémentine
– Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec Sablés bretons à la clémentine

© Cooking Julia 2022

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64 commentaires

  1. très chouette
    dommage refait il y a peu de façon traditionnelle (encore sur nos tartine ce matin )
    je retiens pour une prochaine fois cette version rapide 🙂

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    1. Et moi ce matin, c’est cette confiture qui était sur mes tartines !! Bonne journée Barbara, bisous

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  5. Oh voilà une bonne et belle confiture. de quoi se régaler au petit déjeuner. je suis la prochaine marraine j'annonce le nouveau thème demain à 12h.
    Bonne journée
    Bisous

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  6. Je ne connaissais pas cette façon de faire ! Merci pour ta belle participation. Bonne journée, bisous
    La prochaine marraine du jeu est Christelle du blog La cuisine de Poupoule 😉

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  10. Une délicieuse confiture ! Je suis très curieuse de cette cuisson au micro-ondes.
    Bonne journée, bises.

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  15. c'est une super bonne idée ça!! de la confiture au micro-ondes, je ne savais même pas que c'était possible! j'adore l'idée!
    belle soirée bisous!

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  16. Et je viens de mettre en pot de la confiture d'orange !!! Elle est bien belle la tienne, parfaitement translucide, c'est magnifique !

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    1. Incroyable ! Mais on commence à avoir l'habitude de ce genre de coïncidence ! Merci en tout cas pour ton gentil message.

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  17. franchement c'est genial une confiture express je suis preneuse
    Merci Julia pour ta participation
    bisous <3

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  18. La confiture au micro-onde je connaissais pas
    merci pour le partage
    bonne journée, bises

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  21. Coucou, j'adore cette méthode rapide au micro-ondes, je sens que je vais la tenter, même si je me méfie beaucoup de l'agar-agar car il suffit d'un millième de trop et ça fige trop je trouve ! C'est dur à maîtriser ! Je vais attendre que les fraises arrivent par contre, car j'ai déjà trois ou quatre pots de confiture d'agrumes d'avance, c'est plutôt les fruits rouges dont j'ai besoin ! Bisous

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    1. J'ai déjà une recette de confiture au micro-ondes à la framboise, mais à la fraise c'est super aussi évidemment ! Quant à l'agar-agar, il vaut mieux être prudent en effet pour la quantité : plutôt moins que trop ! Bisous

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  25. une jolie confiture je verais bien ça sur mes tartines le matin pour le petit déjeuner
    excellent après-midi

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  26. Humm je me régale avec cette bonne petite confiture.
    Merci de ce partage.
    Bonne fin de journée à toi. Bisous

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    1. Exactement ! C'est tellement meilleur, plus sain et moins sucré que les confitures du commerce ! Merci de ta visite, bon week-end

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  31. Ooooh mais quelle bonne idée, cette astuce m'interpelle je la retiens d'autant que, bien que faisant mes confitures maison, je n'en ai jamais préparé à la clémentine. A tester donc !
    Bon début de semaine Julia. Bizh. Viviane

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  32. J'ai jamais testé ce mode de cuisson pour les confitures, il va falloir que je m'y penche surtout quand je veux pas en faire beaucoup.
    Ta confiture est bien gourmande.
    Bonne soirée, bises

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