Crèmes Mont Blanc au café
De bonnes petites crèmes au café, c’est toujours agréable à déguster en fin de repas. Celles-ci, dont la recette est adaptée de celle d’Isabelle (Quelques grammes de gourmandise), se sont révélées bien bonnes et très faciles à faire, ce qui ne gâche rien. et même si le goût de la crème Mont Blanc, à laquelle elles font référence, n’est pas tout à fait là, elles n’en sont pas moins très bonnes et leur texture est proche de leur modèle.
Ma version est au Thermomix car c’est plus pratique, mais je propose aussi une réalisation à la casserole, tout aussi facile. Par rapport à la recette d’origine, j’ai diminué le sucre (70 grammes au lieu de 100) et j’ai trouvé cela bien suffisant. J’ai un peu augmenté le temps de cuisson, et enfin j’ai remplacé l’extrait de café préconisé par un stick de café lyophilisé. On peut d’ailleurs en mettre deux pour une saveur plus prononcée.
Crèmes Mont Blanc au café
Ces petites crèmes dessert au café, qui rappellent fortement celles de la marque Mont Blanc, sont très faciles à faire, au Thermomix ou sans. En quelques minutes, elles sont prêtes et après un passage de quelques heures au frais, il ne reste plus qu’à les déguster.
5
portions15
minutes11
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
1 1 boîte de 400 g de lait concentré non sucré
200 g 200 de lait demi-écrémé
70 g 70 de sucre
1 1 œuf
15 g 15 de Maïzena
1 1 stick de café lyophilisé
2 2 carrés de chocolat noir
Instructions
- Au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients (sauf le chocolat noir).
- Programmer 11 minutes, 100°, vitesse 3.
- Sans Thermomix
Dans une casserole, réunir tous les ingrédients (sauf le chocolat noir). Fouetter pour bien les mélanger. Placer la casserole sur feu doux. Mélanger sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe. En tout, cela va prendre 10 à 12 minutes. - Répartir la crème dans les pots.
- Laisser tiédir puis réfrigérer pour quelques heures avant dégustation.
- Au moment de servir, râper quelques copeaux de chocolat noir sur les crèmes.
- Il ne reste plus qu’à plonger sa cuillère dans la crème…
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Adapté de Quelques grammes de gourmandise
© Cooking Julia 2026
Je ne bois pas de café car je n’aime pas ça, mais les desserts au café me plaisent.
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Merci kekeli, toi aussi ! Bises
Pour moi, c’est exactement la même chose, je ne bois jamais de café mais apprécie beaucoup les desserts en comportant !
Ah oui ? Moi je ne peux pas démarrer ma journée sans un bon café…
moi aussi…. je suis zombie sans…
et pas qu’un !!
(bon ok je suis zombie avec aussi actuellement☺️
Chouette recette;
j’y pensais plus ;
merci de me la remettre en mémoire ;
on aime le café nous dans tout ! (l’an dernier j’ai pas arrêté de faire des glaces au café avec le même lait concentré!)
Bonne journée et je repassera lire les autres posts dès que possible …
Et bon petit café du matin Barbara ! 🙂 A bientôt, bisous
il était pris depuis longtemps mais pas efficace apparemment !! 😄
Merci et ♥
Pas assez fort le café peut-être… 🙂
Ça m’a l’air terriblement gourmand et facile à réaliser. Joli partage, merci. Bisous.
Oui, c’est délicieux, je te le confirme ! Bisous
Coucou, elles doivent être très bonnes et bien nourrissantes avec le lait concentré ! C’est marrant parce que je pensais justement ce matin que j’avais envie d’un dessert au café ! Bisous
Alors voilà une bonne recette pour toi ! Bises
J’aime beaucoup ce type de crème facile à préparer et sans oeufs.
En plus, c’est délicieux…
Moi qui adore le café et attention force 8 ou 9, ces petites crème me font bien envie. Bises Isabelle et belle journée
Tu serais aux anges alors avec ces petites crèmes qui sentent bien le café ! Bisous
Encore une recette à tester ! J’adore les desserts au café.
Merci pour la recette, bises.
Merci Marion ! Bisous