CRUMBLE AUX QUETSCHES

Dans la série des crumbles, en voici un autre à base de quetsches, que nous apprécions beaucoup à la maison. Il n’a d’ailleurs pas fait long feu… Simple et vite préparé, ce dessert fruité est bien de saison !

Ingrédients

1,4 kg de quetsches
80 g de farine
50 g de poudre d’amande
20 + 100 g de sucre de canne blond
80 g de beurre

Préparation

Préchauffer le four à 170°. Laver, dénoyauter et couper en quatre les quetsches. Les disposer dans un plat à four. Si elles sont un peu trop acides, les saupoudrer de 20 grammes de sucre et mélanger.

Préparer le crumble : dans le bol du Thermomix, verser la farine, la poudre d’amande, le sucre et le beurre en morceaux. Donner 3 ou 4 impulsions de turbo de manière à obtenir un mélange sablé.

Répartir le crumble sur les quetsches et enfourner pour 40 minutes environ. Le jus des fruits remonte à la surface. Déguster chaud, tiède ou froid.