HOUMOUS AUX TOMATES SÉCHÉES

Après l’houmous nature, je vous propose une version aux tomates séchées marinées, car j’en avais un bocal entamé qu’il me fallait finir. Je me suis inspirée d’une recette vue sur un blog américain, mais toutes celles qui circulent actuellement sur le net sont quasi-identiques.

Ingrédients

• 1/2 bocal de tomates séchées marinées à l’huile
• 3 c. à s. d’huile de la marinade
• 50 g de tahin
• 1 gousse d’ail
• 1 petite boîte de pois chiches
• Cumin, paprika
• Sel, poivre

Préparation

Rincer et égoutter les pois chiches. Dans le bol du Thermomix, mettre 50 grammes de tomates marinées, l’huile, le tahin, la gousse d’ail, du sel, du poivre, du paprika et du cumin. 

Mixer 5 secondes, vitesse 7. Racler les parois du bol. Ajouter les pois chiches et un peu d’eau pour détendre le mélange. Mixer 5 secondes, vitesse 8. Vérifier la consistance de l’houmous, qui doit être lisse. Ajouter si nécessaire encore un peu d’eau et mixer encore une ou deux fois, en raclant à chaque fois les parois du bol. Vérifier l’assaisonnement et transvaser l’houmous dans un ravier. Déposer quelques pétales de tomates marinées sur le dessus et tenir au frais jusqu’au moment de la dégustation.

Recette adaptée de Add A Pinch

© Copyright 2014 – Cooking Julia