MINI TORTIZZAS

Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles les apéritifs, à la préparation desquels on a souvent peu de temps à consacrer. Pour changer des sempiternels biscuits salés et cacahuètes, voici une idée rapide qui plaira à coup sûr à tous les convives.

J’ai appelé ces petites bouchées des mini tortizzas car la base est faite à partir d’une tortilla mexicaine et la garniture est celle d’une pizza. J’ai utilisé ma sauce aux tomates cerises, qui convient tout à fait car elle est relativement épaisse et donc ne coule pas.

Ingrédients (pour 24 mini tortizzas)

• 3 grandes tortillas de blé
• 150 g de sauce aux tomates cerises
• 50 g de mozzarella râpée
• Origan

Préparation

Préchauffer le four à 190°.

A l’aide d’un emporte-pièces, découper des ronds dans les tortillas (8 par tortilla).

Ranger les mini tortillas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposer sur chacune d’elle une petite cuillerée à café de sauce aux tomates cerises…

… une pincée de mozzarella et un peu d’origan.

Enfourner la plaque pour 7 minutes environ. Le fromage doit être fondu et la tortilla croustillante.

Plutôt que des petites, on peut aussi faire une grande tortizza, qui constituera un repas du soir vite prêt, à déguster avec une salade verte.

Inspiré de Damn Delicious

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