MUFFINS ABRICOT-PISTACHE
Pour l’Escapade en cuisine d’août, sur le thème Muffins sucrés ou salés, je devais aller chercher une recette chez Christelle, du blog Toque de Choc. J’ai choisi de faire ses muffins abricot-pistache, puisqu’il me reste de la pâte de pistache et qu’avec des abricots, le duo est vraiment top ! C’est Evalyia Cuisine qui devait venir piocher une recette chez moi.
Je m’aperçois que je ne fais pas souvent des muffins. C’est un tort car c’est si bon ! Ceux-ci sont moelleux et tout fruités ! Je n’ai rien changé à la recette de Christelle, mais la prochaine fois, j’augmenterai tout de même un peu la quantité de sucre.
Ingrédients
- 190 g de farine
- 80 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/4 de c. à c. de sel
- 1 grosse c. à s. de pâte de pistache
- 1 œuf
- 3 cl d’huile
- 12 cl de lait
- 3-4 abricots
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel. Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients humides : pâte de pistache, œuf, puis huile et lait. Laver et couper les abricots en petits dés. Réunir tous les ingrédients dans un seul saladier. Mélanger rapidement le tout à la spatule, sans trop insister.
Répartir la pâte dans des moules à muffins (en silicone pour moi, sinon graisser les moules) et enfourner pour 20 minutes environ. Au bout de 5 minutes, baisser la température à 180°.
Laisser refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler sur une grille. Servir avec des abricots frais.
Avec cette recette, je participe à l’Escapade en Cuisine d’août.
Source : Toque de choc
© Cooking Julia 2015
Ils ont l'air délicieux!!!
J'adore cette alliance et ces muffins ont l'air top !
Bises.
Très bonne alliance effectivement. Je l'avais déjà testée dans ma tarte fine abricot-pistache ici : http://cookingjulia.blogspot.fr/2015/07/tarte-fine-abricot-pistache.html
Bisous
J'ai de la pâte à pistache, si je trouve encore quelques abricots .. je teste 😉
Oui, on en trouve encore…
L'association abricot/pistache fonctionne toujours très bien.
J'adore aussi cette association !
Ils sont tous mignons! Je suis contente qu'ils t'aient plu! Avec al pâte de pistache maison, c'est encore mieux !
Désolée pour le sucre. Ca m'a faite rire, parce que j'adore tout ce qui est sucré, mais paradoxalement je sucre assez peu mes gâteaux.
Oh tu sais, on est plutôt becs sucrés, ceci explique cela. On s'est régalés en tout cas ! Merci encore, bisous
J'en ai fait il n'y a pas longtemps, mais avec la pâte de pistache, ils doivent être délicieux ! Bises Brigitte
Ca change tout… Bisous
De beaux muffins. Je t'en prend un.
Bonne journée
bises
Hummm ils me font bien envie dis donc !
Bisous ma Julia
ils me font craquer ces muffins!!!! bisous
Excellent ce mariage abricot/pistache et original!
bises
sicacoco
Tu imagines bien que des abricots et de la pâte de pistache, j'adhère tout de suite ! 😉 Moi non plus, je ne fais jamais de muffins, il faut que je m'y mette ! 🙂 Bisous
Je me doutais bien que cette recette allait te parler… Alors on attend tes muffins !! Bsous
Jusqu'à aujourd'hui, j'avais réussi à résister à la tentation de la pâte de pistache mais ça va être dur de rester raisonnable avec tes muffins! Bisous
C'est vrai qu'une fois qu'on a goûté à la pâte à pistache, on a du mal à s'en passer et on a tendance à vouloir en mettre un peu partout 🙂 Bisous
Ils sont vraiment superbes tes muffins avec ces beaux abricots…
Bises.Valou.
Merci Valou, bisous
Holala ils sont adorables ces muffins et j'adore la façon dont tu les prends en photo ça donne trop envie 🙂
Irrésistibles ces petits muffins !
Miam ! Un délice 🙂