PIZZA ROLLS AUX OLIVES VERTES

Toujours aussi appréciés à l’apéritif, ces petits rouleaux de pizza, plus connus sous le nom de  pizza rolls, se déclinent de différentes manières. Il y en a pour tous les goûts, et en fonction de ce que l’on a sous la main, on peut reproduire les garnitures traditionnelles de pizza. C’est vite prêt, surtout si on a une pâte à pizza déjà préparée à disposition.

J’avais un bocal d’olives vertes fourrées au poivron, c’est donc ce que j’ai mis ici. De petite taille, les tomates cerises sont plus adaptées que les grosses mais il est possible aussi de couper en petits dés une grosse tomate. Enfin, Ces rouleaux peuvent également se faire avec une pâte feuilletée. Dans ce cas, on perd un peu le côté « pizza » mais on gagne en croustillant. A voir donc…

Retrouvez mes autres recettes de « rolls » :

Les pizza rolls au pesto rosso

Les roulés feuilletés à la provençale

Les roulés feuilletés au pesto et à la mozzarella

Les pizza rolls au saumon fumé

Ingrédients

10 olives vertes

10 tomates cerises

1 pâte à pizza épaisse rectangulaire

100 g de sauce tomate à la provençale

75 + 25 g de mozzarella râpée

1 c. à s. d’huile

1 c. à c. de thym

Préparation

Préchauffer le four à 190°.

Détailler les olives en rondelles. Laver et couper les tomates cerises en rondelles.

Dérouler la pâte à pizza. La recouvrir de sauce tomate en laissant les bords libres. Répartir sur toute la surface les rondelles d’olives et de tomates. Saupoudrer de thym.

Parsemer 75 grammes de mozzarella.

Rouler la pâte sur elle-même pour former un long boudin.

Le placer au congélateur une quinzaine de minutes pour que la pâte durcisse (je ne l’ai mis qu’au réfrigérateur mais il n’a pas assez durci, d’où la forme ovale et non ronde de mes rolls !).

Couper le boudin en rondelles de 1,5 cm d’épaisseur.

Dans un plat à four huilé, disposer les tranches de pizza en évitant qu’elles se touchent (elles vont un peu gonfler). Répartir la mozzarella restante sur les tranches.

Enfourner le plat pour 15 à 20 minutes. Servir à l’apéritif ou comme une pizza, avec une salade verte.

Avec cette recette, je participe au Défi cuisine du site Recettes.de sur le thème Apéritif d’été.

© Cooking Julia
2021